dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
Hol Dir den Sommer mit diesen Zutaten schon jetzt auf den Tisch: Rucola, schwarze Oliven, getrocknete Tomaten und cremiger Hirtenkäse verbinden sich mit knusprig gebackenen Kartoffelspalten zu einem lauwarmen Salat. Perfekt dazu passt Deine selbstgemachte Aioli, die eine schöne Knoblauchnote mit sich bringt. Wir wünschen Dir guten Appetit, genieße die Sommergefühle!
Allergene
Tags
Kartoffeln
400 g
Rucola
75 g
Kirschtomaten
150 g
Petersilie
20 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Mayonnaise
20 ml
Weißweinessig
6 ml
Mandelblättchen
10 g
Hirtenkäse
150 g
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Getrocknete Tomaten
50 g
Geschwärzte Oliven, ohne Stein
50 g
**Wasche Gemüse, Salat und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Knoblauchpresse, 1 kleine Schüssel und 1 Backblech mit Backpapier.** Heize den **Backofen** auf **220 °C** Ober-/Unterhitze (**200 °C** Umluft) vor. Ungeschälte **Kartoffeln** je nach Größe längs vierteln oder achteln.
**Kartoffelspalten** auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\* beträufeln und mit etwas **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. Auf der mittleren Schiene im Backofen 20 – 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind. **Mandelblättchen** für 3 – 5 Min. zum Ende der Garzeit zu den **Kartoffeln** geben.
**Rucola** in mundgerechte Stücke schneiden. **Rote Kirschtomaten** halbieren. Blätter der **Petersilie** abzupfen und grob hacken. **Knoblauch** abziehen.
**Öl**\* der **schwarzen Oliven** und **getrockneten Tomaten** abgießen. **Oliven** in Ringe schneiden und **getrocknete Tomaten** grob hacken.
**Knoblauch** in eine kleine Schüssel pressen. Mit **Mayonnaise**, **Weißweinessig** und 1 EL [1.5 EL | 2 EL]**Olivenöl**\* zu einer **Aioli** vermischen. **Aioli** mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.
Zerkleinerten **Rucola** auf tiefe Teller verteilen. **Kirschtomatenhälften**, **getrocknete** **Tomaten** und **Oliven** darauf anrichten. **Hirtenkäse** darüber zerbröseln. **Kartoffelstücke** und **Mandelblättchen** aus dem Backofen darübergeben, mit **Aioli** und gehackter **Petersilie** garnieren und genießen. **Guten Appetit!**
2653
kJ
Energie (kJ)
634
kcal
Energie (kcal)
38
g
Fett
12
g
davon gesättigte Fettsäuren
49
g
Kohlenhydrate
16
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
23
g
Eiweiß
2
g
Salz
dazu Oliven, Rucola, getrocknete Tomaten und Aioli
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
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