dazu Varomakartoffeln und Kopfsalat mit Radieschen
Thermomix! Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewognen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen!
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Gewürzmischung „Paprikagewürz“
2 g
Kopfsalat
0.5 Stück
Kartoffeln
400 g
Petersilie
20 g
Schweineschnitzel
280 g
Joghurt
100 ml
Semmelbrösel
50 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Radieschen
100 g
Mayonnaise
20 ml
Kerbel
10 g
Blätter von Petersilie und Kerbel abzupfen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon kurz herausnehmen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben. Semmelbrösel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermengen und Kräuterbrösel in einen tiefen Teller umfüllen. Mixtopf spülen.
Andere Hälfte zerkleinerte Kräuter wieder in den Mixtopf geben. Zitrone halbieren, Saft der halben Zitronen auspressen und 1 TL [1 1/2 TL | 2 TL] Zitronensaft zugeben. Mayonnaise, Salz\*, Pfeffer\* und 1 TL [1 1/2 TL | 2 TL] Zucker\* ebenfalls zugeben, 5 Sek./Stufe 4 vermengen und Salatdressing in eine große Schüssel umfüllen. Restliche Zitrone in Spalten schneiden.
Mixtopf spülen, danach 500 g Wasser in den Mixtopf geben. Kartoffeln längs vierteln, salzen\*, in den Gareinsatz geben, Gareinsatz einsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl\* in einen zweiten tiefen Teller geben. 1 Ei\* [und etwas Milch*] in einen dritten tiefen Teller geben und kurz verquirlen. Schweineschnitzel mit Salz\* und Pfeffer\* würzen und zuerst in Mehl, dann in Ei, dann in Kräuterbröseln wenden. TIPP: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch nur einen Schluck Milch* verwenden.
So viel Öl\* in eine große Pfanne geben, dass der Boden bedeckt ist, und bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel je Seite ca. 7 Min. darin braten, bis sie goldbraun sind. TIPP: Prüfe, ob das Öl in der Pfanne heiß ist, indem Du ein paar Semmelbrösel einstreust. Wenn sie "tanzen", kannst Du das Schnitzel hineingeben. Während die Schnitzel braten, Kopfsalat in mundgerechte Stücke zupfen und Radieschen in Scheiben schneiden.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird. Radieschenscheiben und Salatstücke mit dem Dressing vermischen. Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffeln mit der Gewürzmischung würzen und auf Teller verteilen. Schnitzel und Salat dazu anrichten, Zitronenspalten dazulegen und genießen. Guten Appetit!
Falls Ihr Eure Kinder mit in das Kochgeschehen einbinden möchtet, lasst sie doch beim Panieren helfen. Also Ärmel hoch, Hände waschen und los geht's!
2157
kJ
Energie (kJ)
516
kcal
Energie (kcal)
12.7
g
Fett
2.8
g
davon gesättigte Fettsäuren
55.4
g
Kohlenhydrate
8.7
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
41.8
g
Eiweiß
0.8
g
Salz
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Thermomix | mit einer doppelten Portion Schweineschnitzel
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