dazu Blattsalat mit Radieschen und Gurke
Proteinreiches Fleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen.
Allergene
Küchenutensilien
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Schweineschnitzel
250 g
Radieschen
100 g
Zitrone, gewachst
1 Stück
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Naturjoghurt
75 g
Semmelbrösel
50 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 g
Vorw. festk. Kartoffeln
400 g
Blattsalatmischung
50 g
Kleine Salatgurke
1 Stück
Burger Sauce
30 g
Paulaner 2in1 alkoholfreies Bier
1 Stück
Pfeffer
nach Geschmack
Zucker
0.5 Teelöffel
Öl
3 Esslöffel
Eier
1 Stück
Salz
nach Geschmack
Mehl
2 Esslöffel
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Kartoffeln längs vierteln und in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Paprika“ und etwas Salz* vermengen.
Kartoffeln auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und im Ofen 25 Min. backen, bis sie weich und goldbraun sind.
Kräuter zusammen hacken und die Hälfte davon mit den Semmelbröseln in einem tiefen Teller mischen.
In einen weiteren tiefen Teller 2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* und in einen dritten tiefen Teller 1 [1,5 | 2] verquirltes Ei* geben.
Schweineschnitzel mit Salz* und Pfeffer* würzen und nacheinander in Mehl*, Ei* und Kräuterbröseln panieren.
Tipp: Wenn Du kein Ei zur Hand hast, kannst Du auch einen Schluck Milch* verwenden.
Joghurt und restliche Kräuter in eine große Schüssel geben.
Zitrone halbieren und etwas Saft zum Joghurt in die Schüssel pressen. Mit Salz*, Pfeffer* und 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Zucker* abschmecken.
Restliche Zitrone in Spalten schneiden.
Radieschen in Scheiben schneiden.
Gurke in feine Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel darin ca. 5 – 7 Min. je Seite braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heißem Öl* übergießen.
Tipp: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.
Schnitzel auf etwas Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird.
Röstkartoffeln aus dem Ofen nehmen.
Radieschen, Gurkenscheiben und Salat mit dem Joghurtdressing vermengen.
Schnitzel, Röstkartoffeln und Salat auf Tellern anrichten.
Mit Burger Sauce und Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
5015
kJ
Energie (kJ)
1199
kcal
Energie (kcal)
31.7
g
Fett
18.4
g
davon gesättigte Fettsäuren
80.4
g
Kohlenhydrate
67.2
g
davon Zucker
9.2
g
Ballaststoffe
53.3
g
Eiweiß
1.5
g
Salz
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