dazu Kartoffeln und Feldsalat mit Radieschen
Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewogenen Beilagen kannst Du Dir Dein Schnitzel so richtig gut schmecken lassen.
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Küchenutensilien
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Schweineschnitzel
250 g
Kartoffeln
400 g
Radieschen
150 g
Feldsalat
75 g
Gewürzmischung „Hello Paprika“
2 g
Petersilie glatt/Schnittlauch
10 g
Naturjoghurt
75 g
Semmelbrösel
50 g
Zitrone, gewachst
1 Stück
Mayonnaise
25 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Mehl
2 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Öl
100 ml
Eier
1 Stück
Wasser
500 g
Petersilie mit Stielen und Schnittlauch in ca. 2 cm große Stücke schneiden, beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Die Hälfte davon kurz herausnehmen und den Rest mit dem Spatel nach unten schieben.
Semmelbrösel in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 vermengen und Kräuterbrösel in einen tiefen Teller füllen.
Die andere Hälfte zerkleinerte Kräuter wieder in den Mixtopf geben.
Zitrone halbieren, den Saft aus 1 [1,5 | 2] Hälfte der Zitrone in den Mixtopf zugeben. Joghurt, Mayonnaise, Salz*, Pfeffer* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* ebenfalls zugeben, 5 Sek./Stufe 4 vermengen und Salatdressing in eine große Schüssel umfüllen.
Restliche Zitrone in Spalten schneiden.
Mixtopf spülen.
Kartoffeln längs vierteln, salzen* und in den Gareinsatz geben.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
2 EL [3 EL | 4 EL] Mehl* in einen zweiten tiefen Teller geben.
1 Ei* [und einen Schluck Milch*] in einen dritten tiefen Teller geben und kurz verquirlen.
Schweineschnitzel mit Salz* und Pfeffer* würzen und zuerst in Mehl, dann in Ei, zuletzt in Kräuterbröseln wenden.
Tipp: Wenn Du kein Ei* zur Hand hast, kannst Du auch nur einen Schluck Milch* verwenden.
In einer großen Pfanne ca. 100 ml Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen. Schnitzel darin ca. 5 – 7 Min. je Seite braten, bis sie goldbraun sind, dabei immer wieder mit einem Löffel heißem Öl* übergießen.
Tipp: Keine Angst vor der großen Menge Öl, die Semmelbrösel saugen nicht alles davon auf, wenn Du das Öl vorher gut erhitzt.
Während die Schnitzel braten, Radieschen in Scheiben schneiden.
Schnitzel aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Fett aufgesogen wird.
Radieschenscheiben und Feldsalat mit dem Dressing vermischen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen, Kartoffeln mit der Gewürzmischung würzen und auf Teller verteilen. Schnitzel und Salat dazu anrichten, Zitronenspalten dazulegen und genießen.
Guten Appetit!
3364
kJ
Energie (kJ)
804
kcal
Energie (kcal)
34.4
g
Fett
6.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
75.9
g
Kohlenhydrate
11.6
g
davon Zucker
45.1
g
Eiweiß
1.47
g
Salz
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