Karotte und geriebenem Hartkäse
Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Tomatenmark
1 Esslöffel
Knoblauchzehe
1 Stück
Rinderhackfleisch
200 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Fettuccine
270 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Rinderbrühe
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
50 ml
Basilikumpaste
15 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwiebel halbieren, abziehen und klein würfeln. Knoblauch abziehen und fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Karotte schälen und grob reiben.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Rinderhackfleisch 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch gebräunt und krümelig ist. Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, Karotten und Knoblauch hinzufügen und 2 – 3 Min. mitbraten. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Tomatenmark und Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Die angebratene Mischung mit stückigen Tomaten, Basilikumpaste, 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser\* und Rinderbrühpulver ablöschen. Alles umrühren und die Soße bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen.
Währenddessen in einem zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser\* zum Kochen bringen. Salzen\* und Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgießen.
Deckel von dem Soßentopf abnehmen und weitere 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße ein wenig eingedickt ist. Tipp: Falls Dir die Bolognese zu dickflüssig ist, einfach einen Schluck Wasser\* hinzugeben und umrühren.
Pasta und Bolognesesoße auf Teller verteilen und mit Hartkäse bestreuen. Guten Appetit!
4216
kJ
Energie (kJ)
1008
kcal
Energie (kcal)
38
g
Fett
15
g
davon gesättigte Fettsäuren
116
g
Kohlenhydrate
20
g
davon Zucker
46
g
Eiweiß
3
g
Salz
mit Karotte und geriebenem Hartkäse
Karotte und geriebenem Hartkäse
Karotte und geriebenem Hartkäse
Karotte und geriebenem Hartkäse
Pekannüssen und selbstgemachtem Birnen-Apfel-Kompott
dazu knackiges Gemüse und Burger-Dressing
dazu Kräuterschmand, Kürbiskerne und Kürbiskernöl