Karotte und geriebenem Hartkäse
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, Käse und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.
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Küchenutensilien
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Zwiebel
1 Stück
Karotte
1 Stück
Tomatenmark
1 Esslöffel
Knoblauchzehe
1 Stück
Rinderhackfleisch
200 g
Stückige Tomaten
1 Packung
Fettuccine
270 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Geriebener Hartkäse
40 g
Rinderbrühe
2 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Öl
1 Esslöffel
Wasser
50 ml
Basilikumpaste
15 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Knoblauch und Zwiebel abziehen. Zwiebel fein schneiden. Karotte schälen. Geschälte Karotte grob reiben. Knoblauch fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse pressen. Mit der mitgelieferten Rinderbrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser\* eine Rinderbrühe zubereiten.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl\* bei hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln und Rinderhackfleisch 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch gebräunt und krümelig ist. Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, Karotten und Knoblauch hinzufügen und 2 – 3 Min. mitbraten. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Tomatenmark und Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz\* und Pfeffer\* würzen.
Die angebratene Mischung mit stückigen Tomaten, Basilikumpaste und der vorbereiteten Rinderbrühe ablöschen. Alles umrühren und die Soße bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen.
Währendessen in einem zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser\* zum Kochen bringen. Salzen\* und Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgießen.
Deckel abnehmen und weitere 5 Min. köcheln lassen, bis die Soße ein wenig eingedickt ist. Tipp: Falls Dir die Bolognese zu dickflüssig ist, einfach einen Schluck Wasser\* hinzugeben und umrühren.
Pasta und Bolognesesoße auf Teller verteilen und mit Hartkäse bestreuen. Guten Appetit!
4216
kJ
Energie (kJ)
1008
kcal
Energie (kcal)
38
g
Fett
15
g
davon gesättigte Fettsäuren
116
g
Kohlenhydrate
20
g
davon Zucker
46
g
Eiweiß
3
g
Salz
Karotte und geriebenem Hartkäse
mit Karotte und geriebenem Hartkäse
Karotte und geriebenem Hartkäse
Karotte und geriebenem Hartkäse
dazu käsige Kartoffelsticks und Salat
dazu Zucchini und Kirschtomaten