mit Karotte und geriebenem Hartkäse
Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind. Wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Hackfleischzubereitung vom Weiderind
200 g
Fettuccine
270 g
Stückige Tomaten
390 g
Karotte
1 Stück
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
2 g
Tomatenmark
70 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Rinderbrühe
2 g
Zwiebel
1 Stück
Olivenöl
1 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
50 ml
Salz
nach Geschmack
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein reiben oder durch eine Knoblauchpresse pressen.
Karotte schälen und grob reiben.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erhitzen.
Rinderhackfleisch und Zwiebel darin 3 – 4 Min. anbraten, bis das Hackfleisch gebräunt und krümelig ist.
Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, Karotte und Knoblauch hinzufügen und 2 – 3 Min. mitbraten.
Tomatenmark und „Hello Buon Appetito“ hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Die angebratene Mischung mit stückigen Tomaten, Rinderbrühe und 50 ml [75 ml | 100 ml] heißem Wasser* ablöschen.
Alles umrühren und die Soße bei schwacher Hitze mit Deckel ca. 10 Min. köcheln lassen.
Währenddessen in einen zweiten großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und zum Kochen bringen.
Fettuccine darin ca. 12 Min. bissfest garen. Pasta nach Ende der Kochzeit durch ein Sieb abgießen.
Deckel von dem Soßentopf abnehmen und die Soße weitere 5 Min. offen köcheln lassen, bis sie ein wenig eingedickt ist.
Tipp: Falls Dir die Bolognese zu dickflüssig ist, gib' einfach einen Schluck Wasser* hinzu und rühre um.
Pasta und Bolognesesoße auf Teller verteilen und mit Hartkäse bestreuen.
Guten Appetit!
4156
kJ
Energie (kJ)
993
kcal
Energie (kcal)
34.3
g
Fett
14.9
g
davon gesättigte Fettsäuren
119.4
g
Kohlenhydrate
22.9
g
davon Zucker
48.8
g
Eiweiß
2.71
g
Salz
Karotte und geriebenem Hartkäse
Karotte und geriebenem Hartkäse
Karotte und geriebenem Hartkäse
in Tomaten-Spinat-Soße, dazu Ofenkartoffeln
dazu Ofenkartoffeln und Feldsalat mit Radieschen
