Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 1 Backblech mit Backpapier, 1 große Pfanne, 1 kleine Schüssel und 1 große Schüssel. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. **Zucchini** in 2 cm dicke Würfel schneiden. **Knoblauch** abziehen und fein hacken. Weißen und grünen Teil der **Frühlingszwiebel** getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. **Kirschtomaten** halbieren. 50 ml [75 ml | 100 ml] heiße **Gemüsebrühe**\* zubereiten.

**Chili** halbieren, Kerne entfernen und **Chili** fein hacken (Achtung: scharf!). Blätter der **Kräuter** abzupfen und fein hacken. In einer kleinen Schüssel **Frischkäse**, **Gemüsebrühe**\*, **Basilikumpaste**, gehackte **Kräuter** und **Chili** miteinander vermischen.

Auf einem mit Backpapier belegten Backblech **Zucchini** mit der Hälfte des **Knoblauchs**, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] **Olivenöl**\ und **Salz**\* mischen und auf mittlerer Schiene im Ofen 15 – 18 Min. backen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen und **Spätzle** darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. **Spätzle** aus der Pfanne nehmen und in einer großen Schüssel zwischenlagern. Hitze reduzieren und in derselben Pfanne wieder 1 EL [1,5 EL | 2 EL] **Öl**\* erhitzen und weiße **Frühlingszwiebelringe** und restlichen **Knoblauch** für 1 Min. anschwitzen.

Pfanne mit dem **Kräuterfrischkäse** ablöschen. Gebratene **Spätzle** und die halbierten **Kirschtomaten** in die Soße geben. Mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken.

**Spätzlepfanne** auf tiefen Tellern verteilen, mit gebackener **Zucchini** toppen und mit geraspeltem **Hartkäse** und den grünen **Frühlingszwiebelringen** bestreuen. Guten Appetit!