**Wasche das Gemüse ab. Erhitze 500 ml [1000 ml] Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 großen Topf, einen Pürierstab, ein Backblech und 1 kleine Pfanne. ** **Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen und beides fein hacken. **Kartoffeln** schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Die äußeren Blätter der **Rosenkohlröschen** entfernen und **Rosenkohl** halbieren. **Heiße Hühnerbrühe**\* vorbereiten.

In einem großen Topf **Öl**\* erhitzen, gehackte **Zwiebel** und **Knoblauch** sowie **Kartoffelwürfel** und **Rosenkohlhälften** zugeben und 2 – 3 Min. anschwitzen. Mit vorbereiteter **Brühe**\* ablöschen und 10 – 15 Min. weiterköcheln lassen. **Suppe** anschließend vom Herd nehmen.

Baguette auf einem Backblech auf der mittleren Schiene im Backofen 8 Min. aufbacken.

In einer kleinen Pfanne Schinkenspeckwürfel ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. knusprig braten.

**Schmand** und **Muskatnusspulver** zufügen. **Suppe** mit einem **Pürierstab** cremig pürieren, mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **TIPP:** *Muskatnuss ist sehr intensiv im Geschmack. Taste Dich daher langsam heran.*

**Rosenkohlsuppe** in Schüsseln füllen und mit **Speckwürfeln** garnieren. **Baguette** in Scheiben schneiden und dazu servieren. **Guten Appetit!**