dazu Broccoli und Pinienkerntopping
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Frische Linguine
250 g
Frühstücksspeck in Scheiben
75 g
Broccoli
250 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Pinienkerne
10 g
Maizena
6 g
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
75 ml
Salz
nach Geschmack
Pouletbouillonpulver
4 g
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Speck in dünne Streifen schneiden.
In einem hohen Rührgefäss Halbrahm, 75 ml [150 ml] Wasser*, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver* und Maizena gut vermischen, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Einen grossen Topf erhitzen und geschnittenen Speck darin unter Rühren 1 – 2 Min. anbraten.
Mit dem Rahmmix ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. Weitere 3 – 4 Min. kochen, bis die Sauce leicht andickt.
Geriebenen Hartkäse in die Sauce rühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Topf abgedeckt beiseite stellen.
Broccoli in mundgerechte Röschen brechen oder schneiden.
Reichlich heisses Wasser* in einen zweiten grossen Topf füllen, salzen* und aufkochen.
Pasta und Broccoliröschen hineingeben und alles 4 – 5 Min. bissfest garen, danach durch ein Sieb abgiessen.
In einer kleinen Bratpfanne Pinienkerne 1 – 2 Min. rösten. Beiseite stellen.
Pasta und Broccoli zur Sauce geben, kurz umrühren und erwärmen.
Pasta auf tiefe Teller verteilen.
Pasta mit geraspeltem Hartkäse und gerösteten Pinienkernen toppen und geniessen.
En Guete!
3229
kJ
Energie (kJ)
772
kcal
Energie (kcal)
35.5
g
Fett
16.9
g
davon gesättigt
77.8
g
Kohlenhydrate
8.5
g
davon Zucker
33.7
g
Eiweiss
2.04
g
Salz
