Reichlich heisses Wasser in einen grossen Topf füllen, salzen und zum Kochen bringen. Speck in dünne Streifen schneiden, in den Mixtopf geben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten. Währenddessen Broccoli in mundgerechte Röschen brechen oder schneiden.

Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver, Salz und Pfeffer in den Mixtopf zugeben und 6 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1.5 kochen. Währenddessen Maisstärke und 50 ml [100 ml] Wasser in eine kleine Schüssel füllen, miteinander verrühren und mit dem Rezept fortfahren.

Pasta und Broccoliröschen ins kochende Wasser geben und alles für 4 – 5 Min. bissfest garen. Währenddessen die Cherry-Tomaten halbieren. Thermomix® erneut programmieren: 3 Min./98 °C/Reverse/Stufe 3. Wasser und Stärke nochmals miteinander verrühren, Messbecher abnehmen und Wasser-Stärke-Mischung durch die Deckelöffnung in den Mixtopf zugeben. Danach den Messbecher wieder aufsetzen und zu Ende kochen.

Pasta und Broccoli durch den Varoma-Behälter abgiessen und in den grossen Topf zurückgeben. Die Hälfte des Hartkäses darüberstreuen.

Rahmsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sollte Dir die Sauce zu dickflüssig sein, gib noch etwas Wasser dazu. Sahnesauce aus dem Mixtopf über die Pasta giessen, alles gut vermengen und eventuell mit Salz und Pfeffer* abschmecken.

Pasta in tiefen Tellern verteilen und mit Cherry-Tomatenhälften und restlichem geraspeltem Hartkäse bestreut geniessen. En Guete!