mit Speck und Broccoli
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
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Küchenutensilien
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Frühstücksspeck gewürfelt
90 g
Spaghetti
270 g
Pouletbouillonpulver
4 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
40 g
Hartkäse ital. Art, geraspelt
20 g
Maizena
6 g
Broccoli
250 g
Halbrahm aus Saland
150 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Wasser
75 ml
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einem hohen Rührgefäss 75 ml [150 ml] kaltes Wasser*, Halbrahm, 4 g [8 g] Pouletbouillonpulver und Maisstärke gut verrühren, sodass keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
In einem grossen Topf mit Deckel Speck 2 – 3 Min. anbraten.
Mit dem Rahmmix ablöschen und unter Rühren aufkochen lassen. 1 weitere Min. kochen, bis die Sauce leicht andickt.
Geriebenen Hartkäse in die Sauce rühren, schmelzen lassen und mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken. Topf abgedeckt beiseite stellen.
In einen zweiten grossen Topf reichlich heisses Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Spaghetti hinzugeben und 7 – 8 Min. bissfest garen.
Broccoli die letzten 3 — 4 Min. zu der Pasta in den Topf geben und mitgaren.
Spaghetti und Broccoli danach durch ein Sieb abgiessen.
Pasta und Broccoli in die Sauce geben, kurz umrühren und erwärmen.
Pasta nach Carbonara Art auf tiefe Teller verteilen, mit geraspeltem Hartkäse toppen und geniessen
En Guete!
3697
kJ
Energie (kJ)
884
kcal
Energie (kcal)
32.5
g
Fett
15.3
g
davon gesättigt
104.8
g
Kohlenhydrate
10.2
g
davon Zucker
41.1
g
Eiweiss
3.14
g
Salz
