Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Rüebli schälen, längs halbieren und diagonal 0.5 cm breite Halbmonde schneiden. 

Grünen und weissen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

Knoblauch schälen.

Portobello in feine Scheiben schneiden.

Reichlich heisses Wasser* in einen grossen Topf füllen, salzen* und einmal aufkochen lassen.

Chili-Nudeln hinzufügen, Topf vom Herd nehmen und 6 – 8 Min. abgedeckt ziehen lassen. Zwischendurch einmal durchrühren, damit die Teigwaren nicht zusammenkleben.

Nach der Kochzeit durch ein Sieb abgiessen.

In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Öl* erhitzen.

Weisse Frühlingszwiebelringe, Ingwerpaste, Rüebli und Portobello 5 – 6 Min. anbraten.

Chili-Mix zugeben, Knoblauch dazupressen und 1 weitere Min. anbraten.

Bratpfanneninhalt mit Balsamicocrème, Agavendicksaft und Sojasauce ablöschen.

Chili-Nudeln unterheben und alles gut vermengen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Erdnüsse in der Packung leicht zerstossen.

Chili-Nudeln auf Tellern verteilen und mit Erdnüssen und Schwarzkümmel toppen. Nach Belieben mit restlichen Chili-Mix toppen und mit grünen Frühlingszwiebelringen garnieren.

En Guete!