und Paprika, dazu Kokosreis
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
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Küchenutensilien
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Kokosmilch
180 ml
Knoblauchzehe
1 Stück
Sojasoße
50 ml
Frühlingszwiebel
1 Stück
Pak Choi
1 Stück
Basmatireis
150 g
Honig
8 g
Ingwer
15 g
Rote Paprika
1 Stück
Hähnchenbrustfilet
250 g
Wasser
200 ml
Öl
2 Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Erhitze Wasser im Wasserkocher. Reis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 200 ml [300 ml | 400 ml] heißes Wasser\* und Kokosmilch in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, salzen\*, Reis einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Anschließend mit aufgesetztem Deckel 10 Min. ziehen lassen.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Strunk vom Pak Choi ca. 1 cm abschneiden. Pak Choi in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Hälfte [zwei Drittel | den ganzen] des Ingwers schälen, fein reiben und zum Knoblauch geben. Sojasoße, Honig und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser\* zum Knoblauch geben und vermischen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 2 TL [3 TL | 4 TL] Öl\* bei starker Hitze erwärmen und Hähnchenbruststücke darin 3 – 4 Min. anbraten.
Anschließend Hitze reduzieren und Paprikastreifen, Pak Choi und weiße Frühlingszwiebelringe unterrühren und weitere 4 Min. anbraten. Teriyakisoße dazugießen und alles 3 – 4 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Reis mit einer Gabel auflockern und auf dem Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf anrichten, grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!
2703
kJ
Energie (kJ)
646
kcal
Energie (kcal)
21
g
Fett
13
g
davon gesättigte Fettsäuren
75
g
Kohlenhydrate
14
g
davon Zucker
41
g
Eiweiß
4
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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