mit Buschbohnen, Paprika und Kokosreis
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Allergene
Kokosflocken
8 g
Knoblauchzehe
1 Stück
Sojasoße
40 ml
Frühlingszwiebel
1 Stück
Jasminreis
150 g
Ingwer
15 g
Rote Paprika
1 Stück
Hähnchenbrustfilet
250 g
Öl
1 Esslöffel
Wasser
300 ml
Buschbohnen
200 g
Sesam
10 g
Honig
8 g
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Jasminreis in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen, bis dieses klar hindurchfließt. 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser\* und Kokosflocken in einem kleinen Topf zum Kochen bringen, salzen\*, Jasminreis einrühren und bei schwacher Hitze 10 Min. köcheln lassen. Anschließend mit aufgesetztem Deckel 10 Min. ziehen lassen.
Paprika halbieren, Kerngehäuse entfernen und Paprikahälften in 0,5 cm breite Streifen schneiden. Enden der Bohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebeln getrennt voneinander in Ringe schneiden.
Knoblauch abziehen und in eine kleine Schüssel pressen. Ingwer schälen, fein reiben und zum Knoblauch geben. Sojasoße, Sesam, Honig und 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Wasser\* zum Knoblauch geben und vermischen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [11/2 EL | 2 EL] Öl\* erwärmen und Hähnchenbruststücke und Buschbohnen darin 3 – 4 Min. anbraten.
Anschließend Hitze reduzieren, Paprikastreifen und weiße Frühlingszwiebelringe unterrühren und weitere 4 Min. anbraten. Teriyakisoße dazugießen und alles 3 – 4 Min. kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
Jasminreis mit einer Gabel auflockern und auf Teller verteilen. Hähnchenpfanne darauf anrichten, grüne Frühlingszwiebelringe darüberstreuen und genießen. Guten Appetit!
2443
kJ
Energie (kJ)
584
kcal
Energie (kcal)
10.8
g
Fett
2.2
g
davon gesättigte Fettsäuren
78.6
g
Kohlenhydrate
14
g
davon Zucker
0
g
Ballaststoffe
41.7
g
Eiweiß
4.6
g
Salz
mindestens -20% Kalorien im Vergleich zu den anderen Rezepten
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