**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 große Pfanne, Backpapier und ein Backblech.** Enden der **Buschbohnen** abschneiden, **Bohnen** halbieren und in den Gareinsatz geben. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. **Süßkartoffel** schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas **Olivenöl**\* beträufeln, mit **Gewürzmischung**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen, gut vermengen, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen. **TIPP**: *Der Rühraufsatz sorgt dafür, dass genügend Garschlitze frei bleiben, damit Deine Süßkartoffelscheiben gleichmäßig garen.*

**Wasser**\* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und **28 Min./Varoma/Stufe 1** garen. Währenddessen das Rezept fertig kochen.

Blättchen vom **Thymian** abzupfen. **Schweinefilets** auf beiden Seiten mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* würzen. ca. 20 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit **Öl**\* in einer großen Pfanne stark erhitzen und **Schweinefilets** darin je Seite 2 – 3 Min. anbraten. **Schweinefilets** auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15 Min. im Backofen fertig garen. In dieser Zeit die **Soße** kochen.

**Zwiebel** und **Knoblauch** abziehen. **Zwiebel** halbieren und in halbe Ringe schneiden. **Knoblauch** in dünne Streifen schneiden. **Butter**\* in die große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. **Zwiebelringe**, **Knoblauchstreifen** und **Thymianblättchen** zugeben und ca. 3 Min. dünsten.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen und warm halten. Den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Heiße **Garflüssigkeit**\* abmessen und in die Pfanne geben. Honig, **Salz**\*, **Pfeffer**\* und **Gemüsebrühpaste**\* zugeben, Hitze erhöhen und einmal aufkochen lassen. **Bohnen** aus dem Gareinsatz zugeben und untermischen.

**Süßkartoffelscheiben** auf Teller verteilen, **Buschbohnen** mit **Honig-Thymian-Soße** darübergeben. **Schweinefilets** darauf anrichten und genießen. **Guten Appetit!**