Wascht Gemüse und Kräuter ab und tupft dasFleisch und die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 große Pfanne und 1 Backbleck mit Backpapier. Enden der Buschbohnen abschneiden, Bohnen halbieren und in den Gareinsatz geben. 500 g Wasser\* in den Mixtopf geben und Gareinsatz einsetzen. Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen, damit genügend Garschlitze frei bleiben. TIPP: Der Rühraufsatz sorgt dafür, dass die Süßkartoffelscheiben gleichmäßig garen. Süßkartoffel schälen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Süßkartoffelscheiben mit etwas Olivenöl\* beträufeln, mit Gewürzmischung, Salz\* und Pfeffer\* würzen, gut vermengen, in den Varoma-Behälter geben und Varoma verschließen. Varoma aufsetzen und 28 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Tipp: Ihr könnt die Süßkartoffelscheiben optional auch auf das mit Backpapier belegte Backblech legen und 22 Min. im Ofen backen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Blättchen vom Thymian abzupfen. Schweinefilets auf beiden Seiten mit Salz\* und Pfeffer\* würzen. Ca. 20 Min. vor Ende der Varoma-Garzeit 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl\* in einer großen Pfanne stark erhitzen und Schweinefilets darin je Seite 2 – 3 Min. anbraten. Schweinefilets auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und ca. 15 Min. im Backofen fertig garen. In dieser Zeit die Soße kochen.

Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren und in halbe Ringe schneiden. Knoblauch in dünne Streifen schneiden. 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Butter\* in die große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erwärmen. Zwiebelringe, Knoblauchstreifen und Thymianblättchen zugeben und ca. 3 Min. dünsten.

Nach der Varoma-Garzeit Varoma abnehmen und warm halten. Den Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. 120 ml [180 ml | 240 ml] heiße Garflüssigkeit\* abmessen und in die Pfanne geben. Honig, Salz\*, Pfeffer\* und 0.5 TL [0.75 TL | 1 TL] Gemüsebrühpaste zugeben, Hitze erhöhen und einmal aufkochen lassen. Bohnen aus dem Gareinsatz zugeben und untermischen.

Süßkartoffelscheiben auf Teller verteilen, Buschbohnen mit Honig-Thymian-Soße darübergeben. Schweinefilets darauf anrichten und genießen. Guten Appetit!

Tastet Euch bei der Verwendung von Kräutern wie Thymian langsam heran. Kleine Kinder schmecken intensiver und können daher auf ein Zuviel schnell empfindlich reagieren. Trotzdem auf neue Zutaten zu setzen ist wichtig, denn so kann sich bei Euren Kindern der Geschmack dafür entwickeln.