mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das uns mehr an schwedische Gemütlichkeit denken lässt als Köttbullar. Dabei sind die Hackbällchen sogar richtig proteinreich und außerdem unkompliziert in der Zubereitung. Preiselbeermarmelade und Kartoffeln dürfen bei dem Klassiker natürlich nicht fehlen.
Allergene
Küchenutensilien
Tags
Gemischte Hackfleischzubereitung
250 g
Vorw. festk. Kartoffeln
400 g
Champignons
150 g
Salatherz
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Petersilie, glatt
10 g
Kochsahne
150 g
Wildpreiselbeerenmarmelade
50 g
Panko-Mehl
25 g
Piment, gemahlen
0.5 g
Milch
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
2 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Butter
0.5 Esslöffel
Pfeffer
nach Geschmack
Kartoffeln schälen und vierteln.
In einen großen Topf reichlich kaltes Wasser* geben, salzen* und Kartoffelviertel zugeben. Wasser einmal aufkochen lassen und Kartoffelviertel 9 – 12 Min. in leicht sprudelndem Wasser köcheln lassen, bis sie gar sind.
In der Zwischenzeit mit der Zubereitung fortfahren.
Romanasalat in 1 cm Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren, eine Hälfte fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Petersilie fein hacken
In einer großen Schüssel Hackfleisch, Zwiebelwürfel, Pankomehl, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Milch*, Piment nach Geschmack, Salz* und Pfeffer* gut mit den Händen vermengen und aus der Hackfleischmasse ca. 12 [18 | 24] Bällchen formen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei hoher Hitze erwärmen und die Hackbällchen darin 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend Hackbällchen aus der Pfanne nehmen.
In derselben Pfanne Zwiebelstreifen und Champignons ohne weitere Fettzugabe 2 – 3 Min. braten.
Champignon-Pfanne mit Kochsahne ablöschen, mit 0,25 TL [0,3 TL | 0,5 TL] Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Angebratene Hackbällchen in die Soße geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen, bis die Hackbällchen innen nicht mehr rosa sind.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Salatstreifen und die Hälfte der gehackten Petersilie untermischen.
Kartoffeln abgießen und Kartoffelviertel mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Butter* und restlicher gehackter Petersilie vermengen.
Petersilienkartoffeln auf Teller verteilen. Hackbällchen und Wildpreiselbeermarmelade daneben anrichten und mit dem Salat genießen.
Guten Appetit!
3651
kJ
Energie (kJ)
873
kcal
Energie (kcal)
49.3
g
Fett
20.5
g
davon gesättigte Fettsäuren
62
g
Kohlenhydrate
20.1
g
davon Zucker
36
g
Eiweiß
2.29
g
Salz
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und Gurkensalat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
Thermomix® | mit einer doppelten Portion Rinderhackfleisch
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
dazu ein gratis Veltins Bier pro Bestellung
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und Gurkensalat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit einer doppelten Portion Rinderhackfleisch
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
dazu ein gratis Veltins Bier pro Bestellung
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignon-Rahm-Soße, Kartoffeln und Gurkensalat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonsoße, Gurkensalat und Preiselbeeren
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
dazu ein gratis Veltins Bier pro Bestellung
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
Thermomix® | mit einer doppelten Portion Hackbällchen
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignon-Rahm-Soße, Kartoffeln und Gurkensalat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
mit einer doppelten Portion Hackbällchenmit Champignon-Rahm-Soße
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
in roter Spinat-Sahne-Soße mit Rucola-Topping