mit einer doppelten Portion Rinderhackfleisch
Ein Hoch auf unser HelloExtra! Denn es gibt nur eines, das besser ist als ein Teller voller Köttbullar: ein extragroßer Teller mit noch mehr Köttbullar. Für das schwedische Urlaubs-Feeling gibt es leckere Petersilienkartoffeln, Preiselbeermarmelade, Champignon-Rahm-Soße und einen frischen Gurkensalat mit dazu. Dabei ist der Klassiker sogar richtig proteinreich und außerdem unkompliziert in der Zubereitung. Guten Appetit!
Allergene
Rinderhackfleisch
600 g
Braune Champignons
200 g
Wildpreiselbeermarmelade
50 g
Kartoffeln
600 g
Zwiebel
1 Stück
Semmelbrösel
50 g
Petersilie
5 g
Schnittlauch
5 g
Sahne
400 g
Gurke
1 Stück
Gemahlener Piment
1 g
Öl
Salz
Pfeffer
Zucker
Milch
Butter
**Wasche Gemüse und Kräuter ab. Zum Kochen benötigst Du 2 große Schüsseln, 1 große Pfanne und 1 großen Topf.** **Kartoffeln** schälen und vierteln. In einen großen Topf reichlich kaltes **Wasser**\* geben, **salz**en* und **Kartoffelviertel** zugeben. **Wasser** einmal aufkochen lassen und **Kartoffelviertel** für 8 – 10 Min. köcheln lassen. In der Zwischenzeit kannst Du mit der Zubereitung fortfahren.
**Gurke** in dünne Scheiben schneiden, in eine große Schüssel geben und leicht salzen* und zuckern*. **Zwiebel** abziehen, die *Hälfte* fein würfeln und den Rest in dünne Streifen schneiden. **Braune Champignons** je nach Größe halbieren oder vierteln. **Petersilie** fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
In einer großen Schüssel **Zwiebelwürfel**, **Rinderhackfleisch**, **Semmelbrösel**, **Milch**\*, nach Geschmack **Piment**, **Salz**\* und **Pfeffer**\* vermengen und aus der **Hackfleischmasse** ca. 24 Bällchen pro Person formen.
In einer großen Pfanne **Öl**\* bei hoher Hitze erwärmen und **Hackbällchen** 2 – 3 Min. rundherum scharf anbraten. Anschließend **Hackbällchen** aus der Pfanne nehmen.
In der gleichen Pfanne **Zwiebelstreifen** und **Champignonhälften** ohne weitere Fettzugabe 2 – 3 Min. braten. Mit **Sahne** (2 EL [3 EL|4 EL] **Sahne** für den **Gurkensalat** aufheben) ablöschen und Soße mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. Angebratene **Hackbällchen** in die **Soße** geben, Hitze reduzieren und alles abgedeckt 5 – 8 Min. gar ziehen lassen.
**Gurkenwasser** abgießen, restliche **Sahne** und **Schnittlauchröllchen** zum Gurkensalat geben und mit **Salz**\* und **Pfeffer**\* abschmecken. **Kartoffelviertel** abgießen und mit **Butter**\* und gehackter **Petersilie** vermischen. **Petersilienkartoffeln** auf Teller verteilen. **Köttbullar** und **Wildpreiselbeermarmelade** daneben anrichten und mit **Gurkensalat** genießen. **Guten Appetit!**
6443
kJ
Energie (kJ)
1540
kcal
Energie (kcal)
96
g
Fett
49
g
davon gesättigte Fettsäuren
90
g
Kohlenhydrate
27
g
davon Zucker
9
g
Ballaststoffe
78
g
Eiweiß
2
g
Salz
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
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mit Champignonrahmsoße und Gurkensalat
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Thermomix® | mit einer doppelten Portion Rinderhackfleisch
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dazu ein gratis Veltins Bier pro Bestellung
mit Champignonrahmsoße und frischem Salat
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mit Champignon-Rahm-Soße, Kartoffeln und Gurkensalat
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Thermomix® | mit einer doppelten Portion Hackbällchen
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mit Champignon-Rahm-Soße, Kartoffeln und Gurkensalat
mit Champignonsoße, Gurkensalat und Preiselbeeren
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mit einer doppelten Portion Hackbällchenmit Champignon-Rahm-Soße
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