mit Kürbis-Kichererbsen-Gemüse und Joghurt
Begleite uns in die Küche Nordafrikas und lass Dich von würzigen, vielfältigen Aromen, leichten Schärfenoten und kühlenden Joghurtdips begeistern. Wir haben Dir die beste Kombination aus **Ballaststoffen** und **proteinreichem** Hähnchen gesichert. Lass es Dir schmecken!
Allergene
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Kürbis
400 g
Rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Kichererbsen
1 Packung
Gewürzmischung „Hello Harissa“
2 g
Hähnchenbrustfilet
280 g
Petersilie
20 g
Zitrone, gewachst
0.5 Stück
Joghurt
150 g
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Wasser
**Wasche Gemüse, Kräuter und Fleisch ab und tupfe das Fleisch und die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 tiefen Teller, Backpapier, ein Backblech, 1 kleine Schüssel und eine Zitronenpresse.** Knoblauch abziehen, in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Gewürzmischung, Salz\*, Pfeffer\* und Öl\* zugeben. **5 Sek./Stufe 3** mischen und in einen tiefen Teller umfüllen. Hähnchenbrust zur Marinade geben, diese mit den Händen einmassieren und beiseitestellen.
Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen und Kürbishälften in 2 – 3 cm große Stücke schneiden. Kürbisstücke auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Rote Zwiebel abziehen, in Spalten schneiden und zu den Kürbisstücken geben. Mit Olivenöl\*, Salz\* und Pfeffer\* vermischen. Im Backofen 23 – 25 Min. backen, bis die Stücke weich sind. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.
Mixtopf spülen und trocknen. Blätter der Petersilie abzupfen, in den Mixtopf geben, **3 Sek./Stufe 8** zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Joghurt, Salz\* und Pfeffer\* zugeben und **5 Sek./Stufe 3** vermengen. In eine kleine Schüssel umfüllen und kalt stellen. Mixtopf spülen.
Varoma-Einlegeboden mit Backpapier belegen, dabei darauf achten, dass die seitlichen Garschlitze frei bleiben. Hähnchenbrust auf dem Varoma-Einlegeboden [und Varoma-Behälter] verteilen. Restliche Marinade zum Fleisch auf das Backpapier geben. Varoma-Einlegeboden einsetzen und Varoma verschließen. Wasser\* in den Mixtopf geben und Varoma aufsetzen, **19 Min./Varoma/Stufe 1** garen und mit der Zubereitung fortfahren.
Kichererbsen in den Gareinsatz geben und mit kaltem Wasser abspülen. In den letzten 5 Min. der Kürbisbackzeit Kichererbsen mit aufs Backblech geben und mitbacken. Zitrone halbieren und auspressen.
Varoma abnehmen und Hähnchenbrust auf Teller verteilen. Zitronensaft, Salz*, Pfeffer* und mitgegarte Marinade zum Kichererbsen-Kürbis-Gemüse geben und vermischen. Gemüse neben der Hähnchenbrust anrichten und zusammen mit Petersilienjoghurt genießen. **Guten Appetit**
2732
kJ
Energie (kJ)
653
kcal
Energie (kcal)
32
g
Fett
7
g
davon gesättigte Fettsäuren
38
g
Kohlenhydrate
14
g
davon Zucker
17
g
Ballaststoffe
47
g
Eiweiß
1
g
Salz
dazu Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Ajvar-Dip
mit Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Petersilienjoghurt
dazu Süßkartoffel-Kichererbsen-Gemüse und Ajvar-Dip
Kartoffelstampf mit Schmor-Zwiebeln und Ofenkarotten
verfeinert durch würziges Schnittlauch-Walnuss-Öl