**Wasche Paprika und Basilikum ab und tupfe das Basilikum mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 Gitterrost, 2 kleine Schüsseln, Backpapier und ein Backblech.** Blätter vom Basilikum abzupfen und Hartkäse halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mozzarella jeweils in 4 Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in die 2. kleine Schüssel umfüllen.

Ciabatta auf einen Gitterrost legen und im Backofen 8 – 10 Min. aufbacken. Anschließend herausnehmen und kurz abkühlen lassen. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Paprika vierteln, entkernen, in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl\* zugeben und 3 Min. [5 Min.]/120 °C/Stufe 1 dünsten. Danach Kirschtomaten, Gemüsebrühe, Salz\*, Pfeffer\*, 1 Prise Zucker\* und 300 g [500 g] Wasser\* zugeben. Je nach Geschmack TABASCO® Sauce zufügen. Dann 12 Min.[16 Min.]/100 °C/Stufe 1 kochen. In dieser Zeit Käseciabatta zubereiten.

Backofen auf Grillfunktion umstellen. Knoblauch abziehen und halbieren. Ciabatta in Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Eine Seite mit ein wenig Olivenöl\* beträufeln und mit Knoblauch einreiben. Mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und ca. 3 Min. auf dem höchsten Einschub im Backofen überbacken, bis der Käse zerlaufen ist.

Nach der Kochzeit Crème fraîche in den Mixtopf zugeben und 55 Sek./Stufe 5-7-9-10 schrittweise ansteigend cremig pürieren. Danach nach Geschmack mit Salz\* und Pfeffer\* abschmecken. **TIPP:** *Wenn Du heiße Flüssigkeit im Thermomix pürierst, erhöhe langsam die Geschwindigkeit und reduziere die Geschwindkeit in umgekehrter Reihenfolge von Stufe 10 auf 5-3-1-0 nach dem Pürieren.*

Tomaten-Paprika-Suppe in Schüsseln verteilen, mit Basilikum-Hartkäse bestreuen und zusammen mit überbackenem Käseciabatta genießen. **Guten Appetit!**