med bagte kartofler og hjemmelavet tzatziki
I aften drømmer vi os væk til Grækenland og laver karakteristisk græsk mad med stil! Vidunderlige hakkebøffer får perfekt smag af at blive krydret med oregano og vores færdige krydderiblanding, som vi kalder Jorden Rundt. Vi serverer vores hakkebøffer med ovnbagte kartofler og en sprød tomatsalat med rødløg og basilikum. Og vi bikser selvfølgelig også en cremet tzatziki sammen!
Allergens
Utensils
Tags
Balsamico
12 ml
Agurk
1 stk
Små kartofler
400 g
Yoghurt
75 g
Løg
1 stk
Tomat
2 stk
Basilikum
1 pose
Hakket oksekød
250 g
Panko
12.5 g
Jorden Rundt
4 g
Oregano, tørret
0.5 g
Hvidløgsfed
1 stk
Olivenolie
0.5 spsk
Æg
1 stk
Salt
0.5 tsk
Mælk
1 spsk
Tænd ovnen på 240°C/220°C varmluft.
Halver kartofler (uskrællet).
Fordel på en bageplade med bagepapir. Dryp med en smule olivenolie, og drys med oregano [1/2 pakke, 2P]. Krydr med et nip salt og peber, og vend sammen.
Bag i ovnen i 25-30 min, eller indtil gyldne.
Riv agurk fint, og pres væde ud gennem en si.
Krydr med et nip salt i en lille skål.
Pres eller hak hvidløg fint.
Hak rødløg fint.
Skær tomat i 2 cm tern.
Hak basilikum fint.
Bland tomat, rødløg, basilikum (gem lidt til anretning), olivenolie [1/2 spsk I 1 spsk] og balsamico i en skål, og krydr med et nip salt og peber.
Bland hakket oksekød, æg [1 stk | 2 stk], mælk [1 spsk | 2 spsk], panko [1/2 pose, 2P], salt [½ tsk | 1 tsk], Jorden Rundt og halvdelen af hvidløg i en stor skål.
Form fars til hakkebøffer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme, og steg hakkebøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegt.
VIGTIGT: Bøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Pres resterende væde ud af agurk, og bland med yoghurt, et nip peber og resterende hvidløg i en lille skål.
Anret hakkebøffer, kartofler, tomatsalat og tzatziki på tallerkener.
Drys med resterende basilikum.
572
kcal
Kalorier (kcal)
2393
kJ
Energi (kJ)
24
g
Fedt
9.2
g
Mættet fedt
50
g
Kulhydrat
13.3
g
Sukker
37.2
g
Protein
4.1
g
Salt
