med lun bulgurtabouleh og smuldret salatost
Hvornår fik du sidst familien til at smile omkring spisebordet? Med denne opskrift kan du være sikker på at sprede glæde - disse saftige koftaer lavet med salatost har en lækker smag, og vores farverige tabouleh er fyldt med både smag og farve fra grøntsager og urter. En ret, der er hurtig at lave og er lige så tiltalende at se på, som den er god at spise. Fuld score med andre ord!
Allergens
Utensils
Tags
Yoghurt
75 ml
Bouillon
4 g
Hakket oksekød
250 g
Bulgur
85 g
Løg
0.5 stk
Panko
30 g
Græsk salatost
g
Græsk ost
100 g
Tomat
2 stk
Agurk
1 stk
Bredbladet persille
1 pose
Citron, økologisk
0.5 stk
Middelhavsdrøm
4 g
Æg
1 stk
Olivenolie
1 spsk
Vand
4 dl
Salt
0.25 tsk
Bring vand* [4 dl | 8 dl] i kog i en gryde. Tilsæt bulgur og grøntsagsbouillon, og kog i 9-10 min, eller indtil ‘al dente'. Hæld vand fra, og kom bulgur tilbage i gryden.
Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint. Bland hakket oksekød, rødløg [1 spsk | 2 spsk], panko, Middelhavsdrøm, æg* [1 stk | 2 stk] og halvdelen af salatost med salt* [1/4 stk | 1/2 stk] og et nip peber* i en skål. Form fars til hakkebøffer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie* i en stegepande på middelhøj varme. Steg hakkebøffer i 5-6 min på hver side. VIGTIGT: Hakkebøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær citron i både. Hak persille fint. Bland yoghurt, et nip persille og et skvæt citronsaft med et nip salt* og peber* i en lille skål.
Hak agurk og tomat fint. Bland færdigkogt bulgur, agurk, tomat og resterende rødløg i en skål. Vend resterende persille, et skvæt citronsaft og olivenolie* [1 spsk | 2 spsk ] i skålen, og krydr med et nip salt* og peber*.
Anret taboulehsalat og hakkebøffer på tallerkener. Top med resterende salatost. Dryp med persilledressing. Server med resterende limebåde.
3187
kJ
Energi (kJ)
762
kcal
Kalorier (kcal)
39.4
g
Fedt
17.6
g
Mættet fedt
51.1
g
Kulhydrat
9.8
g
Sukker
47.1
g
Protein
5.2
g
Salt
med bagte grøntsager og cremet pestodressing
med bagte grøntsager og cremet pestodressing