med lun bulgurtabouleh og smuldret salatost
Hvornår fik du sidst familien til at smile omkring spisebordet? Med denne opskrift kan du være sikker på at sprede glæde - disse saftige koftaer lavet med salatost har en lækker smag, og vores farverige tabouleh er fyldt med både smag og farve fra grøntsager og urter. En ret, der er hurtig at lave og er lige så tiltalende at se på, som den er god at spise.
Allergens
Utensils
Tags
Yoghurt
75 ml
Bouillon
4 g
Hakket oksekød
225 g
Bulgur
85 g
Løg
0.5 stk
Græsk salatost
100 g
Tomat
1 stk
Agurk
1 stk
Bredbladet persille
1 pose
Middelhavsdrøm
4 g
Citrusfrugt
0.5 stk
Rasp
25 g
Vand
2.5 dl
Salt
0.25 tsk
Æg
1 stk
Salt
0.25 tsk
Olivenolie
1 spsk
Bring vand [2,5 dl | 4 1/2 dl] i kog i en mellemstor gryde.
Tilsæt bulgur, grøntsagsbouillon og salt [1/4 tsk I 1/2 tsk] og kog under låg i 9-10 min, eller indtil 'al dente'.
Hak rødløg [1/2 stk, 2P] fint.
Smuldr salatost.
Bland hakket oksekød, rødløg [1 spsk | 2 spsk], Middelhavsdrøm, rasp, æg [1 stk | 2 stk], salt [1/4 stk | 1/2 stk], et nip peber og halvdelen af salatost i en skål.
Form fars til hakkebøffer (1 pr. person).
Opvarm en smule olivenolie i en stor stegepande på middelhøj varme.
Steg hakkebøffer i 4-5 min på hver side, eller indtil gennemstegte.
VIGTIGT: Hakkebøfferne er færdige, når kødet er gennemstegt og uden antydning af rødt.
Skær citron [½ stk, 2P] i både.
Hak persille fint.
Bland yoghurt, et nip persille, et skvæt citronsaft, salt og peber i en lille skål.
Hak agurk og tomat fint.
Bland færdigkogt bulgur, agurk, tomat, resterende rødløg og persille, et skvæt citronsaft, olivenolie [1 spsk | 2 spsk ] og et nip salt og peber i en stor skål.
Anret taboulehsalat og hakkebøffer på tallerkener.
Drys med resterende salatost.
Dryp med persilledressing.
Server med resterende limebåde.
3331
kJ
Energi (kJ)
796
kcal
Kalorier (kcal)
46.6
g
Fedt
20.5
g
Mættet fedt
46.7
g
Kulhydrat
7.6
g
Sukker
42.7
g
Protein
5.2
g
Salt
