Hetta upp smör [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme.

Stek riven kokos i 30 sek, eller tills brynt.

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av kastrullen från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte.

Under tiden, skär salladslök i tunna skivor.

Blanda salladslök, yoghurt, en nypa salt och peppar i en liten skål. Ställ åt sidan.

Finhacka eller pressa vitlök [1/2 st, 2P].

Blanda vitlök, chiliflakes, olivolja [1 msk | 2 msk], en nypa salt och peppar i en ny liten skål. Ställ åt sidan.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Halvera lime [1/2 st, 2P]. 

Grovhacka gurka.

Finhacka mynta och koriander. 

Blanda morot, gurka, salt [1/4 tsk |1/2 tsk], limesaft [1 msk | 2 msk], koriander och mynta i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja. Ställ åt sidan. 

Tärna grillost i 1 cm stora bitar.

Lägg mjöl [2 msk | 4 msk] i en djup tallrik.

Häll sataysås [1/2 paket, 2P] i en ny djup tallrik. 

Blanda panko, Milda Mahal och en generös nypa peppar i en tredje djup tallrik. 

Panera grillost först i mjöl, sen i sataysås och sist i panko. 

Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme och tillsätt olivolja så det täcker pannan.

Stek grillost i 2–3 min per sida, eller tills gyllene. Lägg över på en tallrik med hushållspapper.

Lägg upp ris, grillost och sallad på tallrikar.

Servera med yoghurtdipp toppad med vitlöks- och chiliolja.