med ugnsbakade grönsaker och grön pesto
En fantastiskt läcker pastarätt med massor av olika smaker. Den krämiga såsen innehåller pesto, bacon, crème fraiche, och massor av kryddor.
Allergens
Utensils
Tags
Tomat
2 st
Buljong
4 g
Italiensk hårdost, hyvlad
20 g
Rigatoni
1 paket
Bacon, tärnad
140 g
Basilikapesto
60 g
Crème fraiche
0.5 paket
Zucchini
0.5 st
Basilika
1 st
Vitlöksklyfta
1 st
Sätt ugnen på 240°C/220°C varmluft. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Skär zucchini [1/2 st, 2P] i halvmånar. Tärna tomat i 2 cm stora bitar. Placera tomat och zucchini på en plåt med bakplåtspapper. Blanda med olivolja*,en nypa salt* och peppar*, och baka i 15 min.
Finhacka eller pressa vitlök. Grovhacka basilika.
Tillsätt pasta till det kokande vattnet och koka den i 11-12 min. Spara lite pastavatten [1 msk | 2 msk] innan du häller av resten. Lägg tillbaka pasta i kastrullen. Ringla eventuellt över lite olivolja*.
Hetta upp en stor stekpanna på medelhög värme. Stek bacon i 5 min. Tillsätt vitlök och stek i 1 min. Tillsätt crème fraiche [1/2 paket, 2P], grönsaksbuljong och sparat pastavatten. Sjud såsen tills uppvärmd, 1-2 min.
Tillsätt pesto, pasta, bakad tomat och zucchini till stekpannan, och blanda väl. Smaka av med salt* och peppar*.
Servera krämig baconpasta i skålar och toppa med hyvlad ost. Garnera med basilika.
4149
kJ
Energi (kJ)
992
kcal
Energi (kcal)
46.8
g
Fett
18.1
g
varav mättat
103.8
g
Kolhydrater
10.1
g
varav socker
35.3
g
Protein
3.3
g
Salt
