Skiva salladslök tunt - dela upp de vita och de gröna delarna. Riv morot (oskalad) grovt. Finriv ingefära. Dela brytärtor på längden.

Koka upp en stor kastrull med saltat vatten*. Tillsätt nudlar [1/2 paket, 2P] och koka i 1-2 min, eller tills de är mjuka. Häll av vattnet och skölj nudlarna i kallt vatten.

Blanda rödkål, hälften av spetskål, en nypa salt* och peppar* i en stor skål. Tillsätt eventuellt en skvätt olivolja*. Massera i 30 sek, tills kålen mjuknat. Ställ åt sidan.

Vispa ägg* [2 st | 4 st] i en medelstor skål. Tillsätt vit salladslök, ingefära, resterande spetskål, hälften av moroten, och hälften av sojasåsen. Blanda väl och rör sedan i panko, salt* [1/2 tsk | 1 tsk] och peppar*.

Hetta upp en stor stekpanna på medel värme och tillsätt olivolja* så det täcker pannan. Forma färs till platta biffar med en matsked - ca. 2 biffar per pers. Stek biffar i 4-5 min på varje sida eller tills gyllene och genomstekta. Låt dem rinna av på en tallrik klädd med hushållspapper. TIPS: Undvik att vända biffarna för tidigt, då kan de gå sönder.

Blanda kål med färdiga nudlar, morot, brytärtor, sesamfrön och resterande sojasås. Lägg upp japanska grönsaksbiffar och nudelsallad på tallrikar. Ringla över srirachasås och garnera med grön salladslök. Servera sesammajonnäs vid sidan av.