med syltad lök och asiatisk majonnäs
Skäm bort dina smaklökar på en kulinarisk resa österut med vår japanska nötfärsbowl. Vi gör den på ingefärsris och stekt nötfärs med grönsaker i asiatisk woksås. Till sist toppar vi vår härliga bowl med snabbsyltad lök, gurka, sesamfrön och asiatisk majonnäs!
Allergens
Tags
Lök
0.5 st
Nötfärs
225 g
Pak choi
1 st
Gurka
0.5 st
Vitlöksklyfta
1 st
Ingefära
2 tsk
Vitvinsvinäger
12 ml
Jasminris
150 g
Sesamfrön
10 g
Asiatisk woksås
75 g
Vegansk asiatisk majonnäs
50 g
Haricots verts
150 g
Olja till ris
0.5 msk
Vatten till ris
3 dl
Salt till ris
0.5 tsk
Socker till inläggning
0.5 tsk
Vatten till inläggning
1 msk
Salt till inläggning
0.25 tsk
Salt till kött
0.25 tsk
Vatten till sås
0.5 dl
Riv ingefära (oskalad) fint.
Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs ingefära i 1–2 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.
Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.
TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!
Skär lök i tunna skivor.
Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och salt i en liten skål.
Vänd lök i lagen och ställ åt sidan.
Häll av lagen innan servering.
Ansa haricots verts.
Grovhacka pak choi.
Skär gurka i tunna halvmånar.
Finhacka eller pressa vitlök.
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.
Stek vitlök i 1 min, eller tills väldoftande.
Tillsätt nötfärs, salt och en nypa peppar till stekpannan och stek i 3–4 min, eller tills nästan genomstekt.
Tillsätt haricots verts och pak choi och stek i ytterligare 2 min.
Tillsätt woksås och vatten. Stek under omrörning i 30 sek, eller tills färsen är täckt av sås.
VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.
Lägg upp ris i skålar.
Toppa med köttfärs, syltad lök och gurka.
Garnera med sesamfrön och ringla över asiatisk majonnäs.
3378
kJ
Energi (kJ)
807
kcal
Energi (kcal)
37.4
g
Fett
8.2
g
varav mättat
90.2
g
Kolhydrater
17.8
g
varav socker
37.2
g
Protein
5
g
Salt
