Riv ingefära (oskalad) fint.

Hetta upp olivolja i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs ingefära i 1–2 min, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Skär rödlök i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker, vatten och salt i en liten skål.

Vänd rödlök i lagen och ställ åt sidan.

Häll av lagen innan servering. 

Riv morot (oskalad) grovt.

Grovhacka pak choi.

Skär gurka i tunna halvmånar.

Finhacka eller pressa vitlök.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Stek vitlök i 1 min, eller tills väldoftande.

Tillsätt nötfärs, salt och en nypa peppar till stekpannan och stek i 3–4 min, eller tills nästan genomstekt.

Tillsätt morot och pak choi och stek i 2 min.

Tillsätt woksås och en skvätt vatten. Stek under omrörning i 30 sek, eller tills färsen är täckt av sås.

VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Lägg upp ris i skålar. 

Toppa med köttfärs, syltad rödlök och gurka.

Garnera med sesamfrön och ringla över asiatisk majonnäs.