Riv oskalad ingefära fint.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme. Fräs ingefära [2 tsk | 4 tsk] i 1-2 min.

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål.

Vänd i rödlök i lagen och ställ skålen åt sidan.

Häll av lagen innan servering. 

Finhacka och pressa vitlök.

Riv morot (oskalad) grovt.

Grovhacka pak choi.

Skär gurka i tunna halvmånar.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stekpanna på medelhög värme.

Fräs vitlök i 1 min, eller tills väldoftande.

Tillsätt nötfärs, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar till stekpannan, och stek i 3-4 min, eller tills nästan genomstekt.

Tillsätt morot och pak choi, och stek i 2 min.

Tillsätt woksås och en skvätt vatten. Rör om i 30 sek, eller tills färsen är täckt i sås.

VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Lägg upp ris i skålar. 

Toppa med köttfärs, picklad rödlök och gurka.

Garnera med rostade sesamfrön och toppa med asiatisk majonnäs.