Riv ingefära (oskalad) fint.

Hetta upp olivolja [1/2 msk | 1 msk] i en medelstor kastrull på medelvärme.

Fräs ingefära i 1-2 min.

Tillsätt vatten [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt [1/2 tsk | 1 tsk], sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte! 

Skär rödlök [1/2 st, 2P] i tunna skivor.

Blanda vitvinsvinäger, socker [1/2 tsk | 1 tsk], vatten [1 msk | 2 msk] och en nypa salt i en liten skål.

Tillsätt rödlök till skålen och rör om så den täcks i vätskan, och ställ åt sidan.

Häll av vätskan innan servering. 

Pressa vitlök.

Skär lök i tunna skivor.

Skär pak choi i 1 cm tunna skivor.

Skär gurka i tunna halvmånar.

Hetta upp en stor torr stekpanna på medelhög värme.

Rosta sesamfrön under omrörning tills gyllene, 3-4 min.

Lägg över till en tallrik.

Hetta upp en skvätt olivolja i samma stekpanna på medelhög värme.

Fräs vitlök i 1 min.

Tillsätt nötfärs, lök, salt [1/4 tsk | 1/2 tsk] och peppar, och stek tills brynt, 3-4 min.

Tillsätt pak choi, och stek i 2 min.

Tillsätt woksås och en skvätt vatten. Rör tills färsen är täckt i sås, 30 sek.

VIKTIGT: Köttet är färdiglagat när det är utan inslag av rosa.

Lägg upp ris i skålar. 

Toppa med köttfärs, picklad rödlök och gurka.

Garnera med rostade sesamfrön och toppa med asiatisk majonnäs.