med päronslaw och BBQ-sås
Servera familjen en middag som får dem att njuta likt Ernst ikväll - laga dessa barnsligt goda panerade schnitzlar och ljuvlig päronslaw och se hur de glupskt äter sig mätta. Toppa rätten med smarrig bbq-sås som både ger en extra smakdimension och trevlig sommarkänsla.
Allergens
Utensils
Tags
Gurka
1 st
Pankoströbröd
30 g
BBQ-sås
60 g
Strimlad salladsmix
150 g
Gräslök
1 st
Finriven ost
20 g
Skivad fläskkotlett
250 g
Ekologisk citron
1 st
Aioli
40 g
Päron
1 st
Ägg
1 st
Vispa ägg* i en djup tallrik. Blanda panko, riven ost och en nypa salt* och peppar* i en ny djup tallrik.
Vänd fläskköttet först i ägg* och sen i pankomix. Överför panerat kött till en tallrik och ställ åt sidan.
Hetta upp en generös skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek kött i 2-3 min på varje sida, eller tills ytan är gyllene och frasig och köttet är genomstekt. Tillsätt mer olivolja* vid behov. Lägg över kött på en ren tallrik med hushållspapper och låt rinna av.
Skär päron i tunna skivor. Grovhacka gurka. Finhacka gräslök. Skär citron i klyftor.
Blanda salladsmix, päron, gurka, aioli, en skvätt citronjuice, en skvätt vatten* och hälften av gräslöken i en salladsskål. Krydda med en nypa salt* och peppar*.
Lägg upp schnizlar och päronslaw på tallrikar. Garnera med resterande gräslök och servera med BBQ-sås
2218
kJ
Energi (kJ)
530
kcal
Energi (kcal)
25.9
g
Fett
6.9
g
varav mättat
32.7
g
Kolhydrater
19.7
g
varav socker
35.6
g
Protein
1.7
g
Salt
