med äppelslaw och sötpotatis
En klassisk kötträtt med spännande tillbehör. Perfekt stekt schnitzel blir extra krispig av att paneras i panko. Till köttet lagar vi bakad sötpotatis och en söt/syrlig äppelslaw med vitlök.
Allergens
Tags
Kålmix
150
Pankoströbröd
30
Sötpotatis
450
Skivad fläskkotlett
250
Äpple
1
Aioli
80
Ägg
1
Salt
0.25
Sätt ugnen på 220°C/200°C varmluft. Tärna oskalad sötpotatis i 2 cm stora bitar och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Krydda med salt* och peppar* och ringla över olivolja*. Baka i 10-15 min.
Vispa ägg* i en skål. Blanda panko, salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers]och peppar* i en ny skål. Vänd köttet i ägg, och sen i panko. För över på en tallrik och ställ åt sidan.
Hetta upp en stor stekpanna på medelvärme och tillsätt olja* så det täcker pannan. Stek schnitzel i 3-4 min på varje sida. Ställ åt sidan på en ren tallrik med hushållspapper. VIKTIGT: Schnitzlarna är färdiglagade när köttet är genomstekt och utan inslag av rosa.
Tärna äpple i 1 cm stora bitar.
Blanda äpple, salladsmix, aioli, och en nypa salt* och peppar* i en skål.
Lägg upp schnitzel, sötpotatis och äppelslaw på tallrikar.
484
kcal
Energi (kcal)
2024
kJ
Energi (kJ)
34.59
g
Fett
5.8
g
varav mättat
13.43
g
Kolhydrater
1.7
g
varav socker
30.31
g
Protein
1.7
g
Salt
med briochebulle och stekt svamp (OBS! Ägg är en skafferivara)