med rostad potatis och hemlagad tzatziki
Ikväll drömmer vi oss bort till Grekland och lagar karakteristisk grekisk mat i stor stil! Underbara nötfärsbiffar får perfekt smak av att kryddas med oregano och vår färdiga kryddblandning som vi kallar Jorden runt. Vi serverar våra biffar med rostad potatis och en fräsch tomatsallad med rödlök och basilika. Och givetvis svänger vi också ihop en ljuvligt krämig tzatziki!
Allergens
Utensils
Tags
Balsamvinäger
12
Gurka
1
Småpotatis
400
Yoghurt
75
Lök
1
Tomat
2
Basilika
1
Nötfärs
250
Pankoströbröd
15
Jorden Runt
4
Torkad oregano
0.5
Vitlöksklyfta
1
Ägg
1
Salt
0.5
Olivolja
0.5
Mjölk
1
Sätt ugnen på 240°/220°C (varmluft).
Halvera potatis (oskalad) och placera den på ena sidan av en plåt med bakplåtspapper. Blanda med lite olivolja, oregano [1/2 paket, 2P], salt och peppar.
Rosta i ugnen i 25-30 min, eller tills gyllene.
Riv gurka och använd en ren handuk för att pressa ur vätska (eller använd ett durkslag).
Lägg över gurka i en skål och strö över en nypa salt och ställ åt sidan.
Finhacka eller pressa vitlök.
Finhacka rödlök.
Tärna tomat i 2 cm stora bitar.
Finhacka basilika (spara lite till steg 6).
Blanda tomat, rödlök, basilika, olivolja [1 msk | 2 msk], balsamvinäger, salt och peppar i en skål.
Blanda nötfärs, ägg [1 st | 2 st], panko [1/2 paket, 2P], mjölk [1 msk | 2 msk], salt [½ tsk | 1 tsk], Jorden runt och hälften av vitlöken i en stor skål.
Forma färsen till biffar (1 per pers).
Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek biffar i 4-5 min på varje sida, eller tills de är precis genomstekta.
VIKTIGT: Biffarna är färdiglagade när de inte längre är rosa i mitten.
Pressa ur vätska från gurka igen.
Blanda gurka, yoghurt, peppar och resterande vitlök i en liten skål.
Lägg upp biffar, potatis, tomatsallad och tzatziki på tallrikar.
Garnera med basilika.
590
kcal
Energi (kcal)
2467
kJ
Energi (kJ)
25.48
g
Fett
10.3
g
varav mättat
47.88
g
Kolhydrater
20.1
g
varav socker
37.31
g
Protein
2.2
g
Salt
