Finhacka (eller pressa) vitlök.

Hetta upp smör i en medelstor kastrull på medelhög värme.

Fräs vitlök i 30 sek, eller tills väldoftande.

Tillsätt vatten och koka upp. Rör i ris och salt, sänk till medellåg värme och sjud under lock i 12 min.

Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min.

TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Under tiden, riv ingefära (oskalad) fint.

Skär lime i klyftor.

Skär morot (oskalad) i 1 cm tunna stavar.

Skär lök i tunna skivor.

Skär zucchini i halvmånar.

Blanda ingefära, chiliflakes, honung, sojasås, en generös skvätt limesaft och olivolja i en liten skål.

TIPS: Skippa chili eller använd mindre om du inte tycker om stark mat.

Hetta upp en skvätt olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme.

Tillsätt kyckling och krydda med en nypa salt.

Stek i 4–5 min, eller tills gyllene och genomstekt. Vänd den då och då. Ställ åt sidan på en tallrik.

VIKTIGT: Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling.

TIPS: Kycklingen är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Hetta upp olivolja i samma stekpanna.

Stek morot, lök och zucchini i 4–5 min, eller tills mjuka.

Tillsätt kyckling och marinad till pannan och sjud i 2–3 min, tills genomvarmt.

Lägg upp vitlöksris i djupa tallrikar och toppa med kyckling.

Garnera med jordnötter och servera med limeklyftor.