Skala och pressa vitlök. Hetta upp en klick smör* och en skvätt olivolja* i en kastrull på medelhög värme. Fräs vitlök i 1-2 min. Tillsätt ris, vatten* [3 dl | 6 dl] och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], och koka upp. Sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Skala och riv ingefära. Riv limezest och dela lime i klyftor. Skiva chili tunt. Skiva salladslök tunt. Skär morot i tunna stavar. Skär zucchini [1/2 st, 2P] i tunna halvmånar. 

Blanda ingefära, chili, honung, sojasås, limezest, en generös skvätt limejuice och olivolja* [1/2 msk | 1 msk] till en marinad. TIPS: Det går även utmärkt att skippa eller strö chilin över maten innan servering istället för att använda dem i marinaden.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek kyckling tills genomstekt, 5-6 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt hälften av salladslöken och stek i ytterligare 2-3 min. För över till en skål. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan och fräs morot och zucchini tills mjuka, 4-5 min. Tillsätt kycklingen och salladslöken samt marinaden och fräs ihop tills uppvärmt, 2-3 min.

Fördela vitlöksris, grönsaker och kyckling mellan era tallrikar. Toppa med jordnötter och resterande salladslök, och servera med limeklyftor.