Skala och pressa vitlök. Smält smör* med en skvätt olivolja* i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlök och fräs i 1-2 min. Häll i basmatiris, vatten* (se ingredienslistan) och salt* i kastrullen och koka upp. Sätt på ett lock och sänk sedan till låg värme. Låt riset sjuda under lock i 10 min. Ta kastrullen av värme och låt stå under lock i 10 min, eller tills servering. 

Skala och riv ingefära. Riv limezest och dela limen i klyftor. Skiva chili tunt. Skiva salladslök tunt. Skär morot i tunna stavar. Skär zucchini [1/2 st, 2 pers] i tunna halvmånar. Skär kycklingen i tunna strimlor på en separat skärbräda. VIKTIGT: Glöm inte att skrubba din lime innan du river zesten.

Blanda ingefära, chili, honung [1/2 paket, 2 pers], sojasås, limezest, en generös skvätt limejuice och olivolja* [1 tsk, 2 pers | 2 tsk, 4 pers] till en marinad. VIKTIGT: Om du eller barnen inte är så glada för stark mat går det utmärkt att skippa eller strö chilin över maten innan servering istället för att använda dem i marinaden.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek kycklingstrimlorna tills genomstekta, 5-6 min. Krydda med en nypa salt* och peppar*. Tillsätt hälften av salladslöken och stek i ytterligare 2-3 min. För sedan över till en skål. VIKTIGT: Kycklingen är färdiglagad när köttet är vitt och utan inslag av rosa.

Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan och fräs morot och zucchini tills de är mjuka, 4-5 min. Tillsätt kycklingen, salladslöken och marinaden och fräs ihop tills uppvärmt, 2-3 min.

Fördela vitlöksriset och kycklingen mellan era tallrikar. Toppa med resterande salladslök och jordnötter och servera med limeklyftor vid sidan av.