Finhacka eller pressa vitlök. Hetta upp en klick smör* och en skvätt olivolja* i en medelstor kastrull på medelhög värme. Fräs hälften av vitlöken i 1-2 min. Tillsätt vatten* [3 dl | 6 dl] och koka upp. Rör i ris och salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk], sänk till låg värme och sjud under lock i 12 min. Ta av från värme och låt vila under lock i 10 min tills riset är mjukt och vattnet har absorberats. TIPS: Riset ska ångkoka, så tjuvkika inte!

Tärna gurka i 1 cm stora bitar och placera i en skål. Tillsätt salt* [1/4 tsk | 1/2 tsk] och massera den med händerna. Hetta upp en torr stekpanna på medelvärme och rosta sesamfrön under omrörning tills gyllene, 2-3 min.

Häll av vätskan från gurkan. Riv limezest [1/2 st, 2P] och skär lime i klyftor. Blanda gurkan med rostade sesamfrön, hälften av sojasåsen och limejuice [1/2 st | 1 st], och blanda väl.

Riv ingefära [1/2 st, 2P]. Skala morot (oskalad) i långa band med en potatisskalare. Grovhacka pak choi. Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek pak choi, ingefära, limezest, resterande vitlök och resterande sojasås i 2-3 min. Tillsätt morotsband och stek i ytterligare 1 min.

Hetta upp en skvätt olivolja* i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt kyckling, krydda med salt* och peppar*, och stek under omrörning i 4-5 min tills gyllene och genomstekt. Ta av från värme och tillsätt asiatisk woksås [1/2 paket, 2P]. VIKTIGT: 1) Tvätta händer och köksredskap noggrant efter hantering av rå kyckling. 2) Den är färdiglagad när köttet inte längre är rosa i mitten.

Lägg upp vitlöksris, kyckling och ingefärsstekta grönsaker i skålar. Skeda över resterande sås över kycklingen. Toppa med gurksallad.