met puntpaprika en witte kaas
Parelcouscous, ook wel ptitim of fregola genoemd, is groter dan gewone couscous omdat het in grotere bolletjes is gerold. Hierdoor heeft het een stevigere textuur, perfect om sauzen te absorberen!
Allergens
Utensils
Tags
Parelcouscous
75 gram
Rode puntpaprika
0.5 stuk(s)
Kippendijreepjes met kebabkruiden
100 gram
Little gem
0.5 stuk(s)
Tomaat
1 stuk(s)
Mini-komkommer
0.5 stuk(s)
Rode ui
0.5 stuk(s)
Witte kaas
25 gram
Olijfolie
0.5 el
Honing [of plantaardig alternatief]
1 tl
Extra vierge olijfolie
0.5 el
Wittewijnazijn
0.5 el
Zoutarm groentebouillonblokje
0.5 stuk(s)
Peper en zout
naar smaak
- Breng ruim water aan de kook in een pan en verkruimel het bouillonblokje erboven.
- Kook de parelcouscous, afgedekt, 12 - 14 minuten. Giet daarna af en laat zonder deksel uitstomen.
- Snijd ondertussen de puntpaprika in smalle repen.
- Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kip en puntpaprika in 7 minuten gaar.
- Snijd ondertussen de sla klein en voeg toe aan een saladekom.
- Snijd de tomaat en de komkommer in blokjes en snipper de ui (zie Tip).
- Voeg de tomaat, komkommer en ui toe aan de saladekom.
- Verkruimel de witte kaas.
Tip: Houd je niet van rauwe ui? Voeg de ui dan toe aan de koekenpan.
- Meng in een kleine kom de honing met de wittewijnazijn en de extra vierge olijfolie.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Voeg de dressing toe aan de saladekom en meng goed.
- Serveer de salade op borden. Verdeel alles eroverheen.
- Garneer met de kaas.
2770
kJ
Energie (kJ)
662
kcal
Energie (kcal)
25.9
g
Vetten
8.8
g
waarvan verzadigd
70.1
g
Koolhydraten
15.7
g
waarvan suikers
7.3
g
Vezels
34.9
g
Eiwitten
2
g
Zout
met rucola, balsamicocrème en geroosterde groenten
met zelfgemaakte croutons en gekaramelliseerde rode ui
