• Verwarm de oven voor op 200 graden (zie Tip).
• Vul een grote kom met de aangegeven hoeveelheid koud water. Voeg 50 g bloem per persoon toe en klop tot een glad beslag.
• Voeg de overige bloem toe aan een kom. 

Tip: Je kunt er ook voor kiezen om de tortilla's in de microgolf te verwarmen. In dat geval hoef je de oven niet voor te verwarmen.

• Dep de garnalen droog met keukenpapier. Breng op smaak met peper en zout.
• Zet een bord met keukenpapier klaar.
• Zorg dat de garnalen rondom bedekt zijn met de bloem. Haal vervolgens door het beslag.
• Verhit de zonnebloemolie in een pan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie heet is en bak de garnalen 3 - 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn. Haal de garnalen uit de pan, leg op het bord en houd apart.

• Verpak de tortilla's in aluminiumfolie en verwarm 3 - 4 minuten in de oven (zie Tip).
• Verwijder ondertussen het klokhuis van de appel en snijd de appel in blokjes.
• Snijd de tomaat in blokjes. 

Tip: Verwarm je de tortilla's in de microgolf? Leg de tortilla's dan op een microgolfbestendig bord en verwarm 30 seconden. Herhaal tot de tortilla's warm zijn.

• Meng in een saladekom de appel met de koolmix. Voeg de honing, de witte balsamicoazijn en de mayonaise toe en meng goed. Breng op smaak met peper en zout.
• Serveer alle ingrediënten apart zodat iedereen zelf de tortilla's kan beleggen.
• Garneer met de gefrituurde uitjes.