• Bereid 200 ml bouillon per persoon. Pers de knoflook of snijd fijn. Snipper de ui.
• Verhit 1/2 el olijfolie per persoon in een sauteerpan met deksel op middelhoog vuur. 
• Bak de kipfiletreepjes in 1 - 2 minuten rondom bruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
• Verhit 1/4 el olijfolie per persoon in dezelfde pan op middelhoog vuur en fruit de knoflook en ui 1 - 2 minuten.

• Voeg de kippenbouillon, culinaire room, penne en 1 tl wittewijnazijn per persoon toe aan de pan. Breng op smaak met peper en zout.
• Kook de pasta, afgedekt, 14 - 16 minuten op laag vuur, of tot de pasta gaar is (zie Tip). Roer af en toe door. 

Tip: Kookt de pasta snel droog? Voeg dan wat extra water toe tijdens het koken.

• Halveer de courgette in de lengte en snijd in repen. Snijd vervolgens in kleine blokjes.
• Voeg in de laatste 10 - 12 minuten de courgette toe en roer door (zie Tip). 
• Voeg in de laatste 5 minuten de kip toe aan de pan en roer door.

Tip: Vind je de saus te waterig? Draai het vuur iets hoger en laat de saus iets langer reduceren zonder deksel.

• Haal de pan van het vuur en roer 2/3 van de geraspte kaas door de pasta. Voeg peper en zout toe naar smaak.
• Verdeel de pasta over diepe borden en garneer met de overige kaas. 

Weetje: Courgette behoort, net als komkommer, pompoen en tomaat, tot de vruchtgroenten. Wist je dat courgette rijk is aan ijzer, vitamine C en calcium?