Press eller finhakk hvitløk. Smelt smør* [1/2 ss | 1 ss] i en kjele på middels høy varme. Stek hvitløk i 1-2 min. Tilsett vann* [3 dl | 6 dl] og kok opp. Tilsett ris og salt* [1/2 ts | 1 ts]. Senk til middels lav varme og la putre under lokk i 10 min. Ta kjelen av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til vannet er absorbert. TIPS: Risen skal dampes, så ikke fjern lokket.

Skjær agurk og gulrot (uskrellet) i tynne halve skiver. Skjær rødløk i tynne skiver. Bland hvitvinseddik, vann* [2 ss | 4 ss], sukker* [1/2 ts | 1 ts] og en klype salt*. Rør rundt til sukkeret er oppløst og tilsett agurk. Bland godt og sett til side frem til servering.

Varm opp olivenolje* [1 ss | 2 ss] i en stor stekepanne på middels høy varme. Stek gulrot og løk i 3-4 min. Overfør til en skål og dekk til for å beholde varmen.

Varm evt. opp en skvett olivenolje* i samme stekepanne på middels høy varme. Stek kylling i 3-4 min på hver side. Krydre med en klype salt* og pepper*. Ta stekepannen av varmen og tilsett hoisinsaus. Rør godt til kyllingen er dekket av saus.

Grovhakk mynte og koriander. Hell væsken av syltet agurk. 

Anrett hvitløksris i dype tallerkener og topp med grønnsaker, kylling og syltet agurk. Øs over sausen fra stekepannen. Drypp over en klatt srirachamajones. Pynt med mynte og koriander.