Vietnamesisk kyllingbowl

Melkefri

Rask

Sterk

med langkornet ris og myntesalat

15 min

Vanskelighetsgrad: 2/3

Asiatiske

I dag lager vi en smakfull og enkel kyllingbowl med mange vidunderlige farger og ingredienser. Luftige ris og gulrot- og myntesalat med lime danner basen i bowlen. Hovedrollen har den lekre kyllingen marinert i hvitløk og ingefær. Vi topper alt med asiatisk majones og peanøtter.

Allergens

Hvete

Kan inneholde spor av allergener

Sesam

Nødder

Peanøtter

Sennep

Gluten

Egg

Soya

Utensils

Stekepanne

Kasserolle

Rivjern

Tags

Melkefri

Rask

Sterk

Ingredienser

Soyasaus

25 ml

Hvitløk

1 stk

Ingefær

1 stk

Sitrusfrukt

1 stk

Gulrot

2 stk

Mynte

1 pose

Saltede peanøtter

20 g

Kyllinglårfilet, strimler

300 g

Asiatisk majones

50 g

Salatblanding

60 g

Langkornet hvit ris

150 g

Søt chilisaus

40 g

Salt

0.5 ts

Vann

2.5 dl

Vann

1 ss

Olivenolje

1 ss

Preparation

Kok opp en kjele med vann [2,5 dl | 5 dl].

Tilsett ris og salt [1/2 ts | 1 ts], senk til lav varme og kok under lokk i 11 min. Skru av varmen og la hvile under lokk i 10 min, eller til risen er myk.

TIPS: Ikke fjern lokket, risen skal dampes.

Press eller finhakk hvitløk.

Riv ingefær(uskrelt) fint.

Skjær lime i båter.

Bland hvitløk, ingefær [2 ts | 4 ts], søt chilisaus, en skvett limesaft, soyasaus og vann [1 ss | 2 ss] i en liten skål.

Riv gulrot (uskrelt).

Skyll salatblanding.

Plukk og grovhakk mynteblader.

Bland mynte, salatblanding og halvparten av

gulroten i en skål. Tilsett en skvett limesaft og smak til med salt.

TIPS: Tilsett eventuelt en skvett olivenolje.

Varm opp olivenolje [1 ss | 2 ss] i en stor

stekepanne på middels høy varme.

Krydre kylling med en klype salt, og stek i 4-5 min, til gjennomstekt. Snu jevnlig.

Tilsett marinade og resterende gulrot og stek i ytterligere 2-3 min, til velduftende.

TIPS: Kyllingen er ferdig når kjøttet er hvitt og uten antydninger av rødt.

Imens kyllingen steker, grovhakk peanøtter.

Anrett ris i dype tallerkener.

Topp med myntesalat, kylling og gulrot.

Drypp over en klatt asiatisk majones og pynt

med peanøtter.

Nutrition per serving

912

kcal

Kalorier

3817

Energi (kj)

43.3

Fett

Mettet fett

86.9

Karbohydrater

21.7

Sukker

40.7

Protein

Natrium

Vietnamesisk kylling

med villris og myntesalat

15 min 2/3

Rask

Lett å lage