Kok opp en mellomstor kjele med lettsaltet vann. Skjær poteter (uskrellet) i 3 cm store biter. Kok poteter i 10-15 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv. Hell av vannet, og legg poteter tilbake i kjelen. Mos grovt med en klatt smør om ønskelig og en klype salt. Sett til side med lokk på for å holde varmen.

Rens grønne bønner [1/2 pose, 2P]. Grovhakk squash [1/2 stk, 2P]. Finhakk eller press hvitløk. Finhakk gressløk. Skjær sitron i båter.

Varm opp en skvett olivenolje i en stekepanne på middels høy varme. Stek grønne bønner og squash i 4-5 min, til møre. Tilsett hvitløk, en klype salt og pepper og en skvett sitronsaft, og stek i ytterligere 1 min. Overfør til en skål med lokk på for å holde varmen.

Bland matfløte [1/2 pakke, 2P], gressløk (spar litt til pynt) og kyllingbuljong i en skål.

Varm opp olivenolje [1/2 ss | 1 ss] i samme stekepanne på middels høy varme. Tilsett fisk og stek i 2-3 min. Snu fisken forsiktig, og tilsett gressløksaus. Stek i ytterligere 3-4 min, til fisken er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper. TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.

Anrett potetmos, sei og grønnsaker på tallerkener. Øs gressløksaus over fisken og pynt med resterende gressløk. Server sitronbåter på siden.