med potetmos og hvitløksstekte bønner
Denne ukens fiskerett byr på mange gode smaker og ingredienser. La seifiletene godgjøre seg i en kremet fløtesaus med gressløk, og server med potetmos og hvitløksstekte grønne bønner, grønnkål og squash. Så enkelt, men så godt!
Allergens
Tags
Squash
1 stk
Sitrusfrukt
1 stk
Grønne bønner
75 g
Sei
250 g
Matfløte
150 ml
Poteter
500 g
Hvitløk
1 stk
Gressløk
1 stk
Buljong
4 g
Grønnkål
50 g
Melk til mos
3 ss
Salt til mos
0.5 ts
Olje til grønnsaker
0.5 ss
Salt til grønnsaker
0.25 ts
Salt til fisk
0.25 ts
Olje til steking
0.5 ss
Salt til saus
0.25 ts
Kok opp en mellomstor kjele med lettsaltet vann.
Skrell og skjær potet i 2 cm store biter.
Kok potet i 11-13 min, eller til de enkelt kan deles med en kniv.
Hell av vannet og mos potet grovt med melk, salt og en klype pepper i kjelen. Sett til side under lokk.
TIPS: Tilsett en klatt smør for å få en ekstra kremet mos.
I mellomtiden, skjær ender av grønne bønner.
Skjær squash i 2 cm store biter.
Finhakk eller press hvitløk.
Finhakk gressløk.
Skjær sitrusfrukt i båter.
Varm opp en skvett olivenolje i en stor stekepanne på middels høy varme.
Stek grønne bønner og squash i 4-5 min, til myknet.
Tilsett hvitløk, grønnkål, en skvett sitrusfruktsaft, salt og en klype pepper.
Stek videre i 1 min, eller til hvitløk er velduftende. Legg over i en skål med lokk.
TIPS: Tilsett en skvett vann for å fremskynde stekeprosessen.
I mellomtiden, bland matfløte, gressløk og buljon i en liten skål.
Tørk fisk med kjøkkenpapir og krydre med salt og en klype pepper.
Varm opp olivenolje i samme stekepanne (tørk av den først) på middels høy varme.
Stek den ene siden av fisken i 2-3 min. Snu forsiktig, og tilsett gressløksaus.
Stek videre i 3-4 min, til fisken er gjennomstekt. Smak til med salt og pepper.
TIPS: Fisken er ferdig når kjøttet er melkehvitt og matt.
Anrett potetmos, sei og grønnsaker på tallerkener.
Øs gressløksaus over fisken.
Server sitrusfruktbåter på siden.
561
kcal
Kalorier
2349
kj
Energi (kj)
22.7
g
Fett
10
g
Mettet fett
60.8
g
Karbohydrater
11.5
g
Sukker
32.2
g
Protein
421.3
mg
Natrium
