med cajungrønnsaker og limedressing
Når vi sier at dagens middag kommer fra det amerikanske kjøkkenet, vet vi at det er kos, smaker og mette mager i vente! Bonus er det også at retten er sunn og proteinrik. Vi ovnsbaker kylling og cajunkrydret paprika, gulrot og løk. Kyllingen serveres revet med BBQ-saus og en skvett limesaft. Vi lager også bulgur med spinat og olivenolje, og vi topper med en frisk rømmedressing.
Allergens
Utensils
Tags
Kyllingbrystfilet, BBQ-marinert
300 g
BBQ-saus
30 g
Bulgur
85 g
Spinat
30 g
Paprika
1 stk
Løk
2 stk
Gulrot
1 stk
Ay Cajun-ba
4 g
Sitrusfrukt
0.5 stk
Yoghurt
1 pakke
Vann
3 dl
Salt
0.25 ts
Olivenolje
1 ss
Salt
0.25 ts
Forvarm ovnen til 220°C/200°C (varmluft).
Legg kylling på den ene siden av et stekebrett med bakepapir. Krydre med en klype salt.
Skjær paprika i 2 cm biter.
Skjær gulrot (uskrelt) diagonalt i 1 cm skiver.
Skjær løk i 2 cm båter.
Overfør til den andre siden av stekebrettet. Drypp over en skvett olivenolje. Krydre med Ay Cajun-ba og en klype salt og pepper.
Bak i 15-25 min.
TIPS: Kyllingen er ferdig når den ikke lenger er rosa på innsiden.
Kok opp vann [3 dl | 4,5 dl] i en mellomstor kjele.
Tilsett bulgur og salt [1/2 ts | 1 ts]. Senk varmen til middels og la putre i 9-10 min, eller til 'al dente'.
TIPS: Al dente betyr at bulguren er myk, men med litt tyggemotstand.
I mellomtiden, skjær lime [1/2 stk, 2P] i båter.
Bland yoghurt, limesaft [1 ts | 2 ts] og en klype salt og pepper i en liten skål.
Skyll spinat.
Når bulgur er ferdig, bland inn spinat, olivenolje [1 ss | 2 ss] og salt [1/4 ts | 1/2 ts].
Bruk to gafler og riv kylling i strimler.
Bland kylling sammen med BBQ-saus [1/2 pose, 2P] og en skvett limesaft.
Anrett bulgur i dype tallerkener.
Topp med kylling og grønnsaker og en klatt limedressing.
595
kcal
Kalorier
2489
kj
Energi (kj)
21.4
g
Fett
5.5
g
Mettet fett
48.1
g
Karbohydrater
18.4
g
Sukker
43
g
Protein
0
mg
Natrium
