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Zuppa maghrebina di ceci e lenticchie
Veloce
Veggie
Zuppa maghrebina di ceci e lenticchie

con yogurt greco, coriandolo e pane Naan

15 min
Difficoltà: 1/3
Moroccan

Preparata specialmente durante il periodo del Ramadan, questa robusta zuppa maghrebina, conosciuta come Harira, è tipica del Marocco e dell'Algeria. Si cucina per lo più mescolando verdure, carne e legumi ed è molto speziata e saporita. Noi l'abbiamo interpretata in versione vegetariana, mantenendone tutto il gusto e il profumo originale. Divertitevi a cucinare!

Allergens

Sedano
Cereali contenenti glutine
Latte
Semi di sesamo
Senape

Tags

Veloce
Ricette dal mondo
Veggie
Ingredienti
Coriandolo

Coriandolo

5 g

Cipolla

Cipolla

1 pezzo(i)

Yogurt Greco

Yogurt Greco

1 pacchetto

Lenticchie

Lenticchie

1 pacchetto

Mix di spezie stile Medio-Orientale

Mix di spezie stile Medio-Orientale

1 pacchetto

Brodo Granulare Vegetale

Brodo Granulare Vegetale

1 pacchetto

Naan

Naan

1 pacchetto

Ceci

Ceci

1 pacchetto

Concentrato Di Pomodoro

Concentrato Di Pomodoro

1 pacchetto

Sale

Sale

q.b.

Pepe

Pepe

q.b.

Olio d'oliva

Olio d'oliva

q.b.

Preparation
1
Preparare il brodo

Portate a ebollizione 500 ml di acqua (per 2 persone) e scioglietevi il brodo granulare.

Spegnete, unite nel brodo metà del concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale, mescolate bene e tenete da parte.

2
Cuocere i legumi

Sbucciate e affettate la cipolla.

Scolate cecilenticchie dal liquido di conservazione e sciacquateli sotto acqua corrente.

Scaldate a fuoco medio un filo d'olio in una pentola capiente, unite la cipolla, ceci e lenticchie e rosolate per 2-3 minuti. 

Unite 1-2 cucchiaini di mix di spezie (o tutto, se vi piace), il brodo al pomodoro e lasciate sobbollire a fuoco medio-basso per circa 14-15 minuti. 

Alla fine assaggiate e aggiustate di sale e pepe.

3
Scaldare i naan

TIP: omettete il coriandolo se non ne gradite il sapore, la ricetta sarà comunque deliziosa.

Tritate finemente il coriandolo.

Condite lo yogurt con un filo d'olio, sale pepe.

Tostate i naan in padella (o in un tostapane), finché saranno dorati e fragranti, quindi tagliateli a fette.

4
Disporre nei piatti

Servite la zuppa in piatti fondi o ciotole.

Guarnite con un pizzico di coriandolo e qualche cucchiaiata di yogurt e accompagnate con il naan.

Nutrition per serving

857

Kcal

Energia

3585

kJ

Energia (kJ)

19.7

g

Grassi

6.8

g

di cui Acidi Grassi Saturi

69.2

g

Carboidrati

15.2

g

di cui Zuccheri

25

g

Fibre

38

g

Proteine

1.79

mg

Sodio

Zuppa mediorientale di ceci e lenticchie
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