con datterini, patate e briciole di tarallo
La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna freschissima. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per circa mezz'ora prima di servirla. Sopra la zuppa di lenticchie e patate aggiunge una nota cremosa, da veri buongustai. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Lenticchie
1 pacchetto
Burrata
1 pezzo(i)
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Taralli
1 pacchetto
Pomodorini Datterini
150 g
Porro
1 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Alloro
1 pezzo(i)
Olio d'oliva
q.b.
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Zucchero
q.b.
Eliminate la guaina più esterna e affettate il porro a rondelle sottili.
Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti da 2 cm.
Riducete i pomodorini a metà.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente.
Scaldate 2-3 cucchiai d'olio in una padella capiente e rosolate la il porro e le patate per 2-3 minuti a fuoco medio-basso.
Aggiungete le lenticchie, 300 ml di acqua (per 2 persone), il brodo vegetale, l'alloro, i pomodorini, un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
Tritate grossolanamente 6-7 taralli per persona col coltello o sbriciolateli con le mani.
Dividete la burrata in tocchetti.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la burrata e i taralli sbriciolati.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
979
Kcal
Energia
4096
kJ
Energia (kJ)
32.5
g
Grassi
11.9
g
di cui Acidi Grassi Saturi
140.8
g
Carboidrati
6.4
g
di cui Zuccheri
20.3
g
Fibre
35.5
g
Proteine
2354.2
mg
Sodio
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