con basilico, noci e pomodori secchi
Il couscous perlato, detto anche ptitim, è tipico di Israele e si riconosce perché è più grande del classico couscous. In cucina è molto versatile, buono abbinato a verdure, carne e pesce, ottimo come sostituto del riso e dell'orzo, in quanto ha una cottura più rapida e una consistenza tenera. Nelle ricette italiane si può usare in maniera simile alla fregula sarda, in guazzetto e nelle zuppe. Divertitevi a cucinare! Ricordatevi di votare la vostra ricetta preferita!
Allergens
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Couscous perlato
1 pacchetto
Noci
1 pacchetto
Burrata
1 pezzo(i)
Basilico
5 g
Glassa Al Balsamico
1 pacchetto
Pomodori Secchi
1 pacchetto
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
Olio d'oliva
q.b.
TIP: usate un bollitore o coprite la pentola con un coperchio per velocizzare la bollitura.
Portate a bollore una pentola d'acqua salata.
Lessate il couscous per 12-13 minuti.
Trasferite la burrata tagliata a pezzetti in un bicchiere del mixer con un filo d'olio, un pizzico di sale e pepe.
Frullate fino a ottenere una consistenza cremosa e omogenea. Aggiungete poca acqua di cottura per uniformare la consistenza, se necessario.
Tagliate i pomodori secchi a tocchetti.
Tritate grossolanamente le noci.
Tenete da parte mezzo bicchiere di acqua di cottura, scolate il couscous e conditelo con la crema di burrata.
Se necessario, aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura per ottenere una consistenza più cremosa.
Disponete il couscous nei piatti.
Guarnite con i pomodori secchi, le noci tritate, il basilico spezzettato e un filo di glassa al balsamico.
515
Kcal
Energia
2155
kJ
Energia (kJ)
23.7
g
Grassi
10.4
g
di cui Acidi Grassi Saturi
57.7
g
Carboidrati
9.7
g
di cui Zuccheri
4.6
g
Fibre
15.5
g
Proteine
0.22
mg
Sodio
con condimento al basilico e noci tostate
