con datterini nostrani e briciole di taralli all'olio
La burrata è un formaggio di pasta filata, ritenuto uno dei più buoni al mondo. Un prodotto tradizionale della regione Puglia, preparato con il miglior latte fresco e una lavorazione a mano. Fuori un involucro di mozzarella saporita, dentro un cuore morbido di stracciatella e panna. Per gustarla al meglio, tenetela a temperatura ambiente per mezz'ora prima di portarla in tavola e distribuitela a fiocchetti nella zuppa, solo all'ultimo. Vuoi sapere da dove arrivano i tuoi ingredienti? Scoprilo qui: https://www.hellofresh.it/about/ingredienti-produttori
Allergens
Utensils
Tags
Porro
1 pezzo(i)
Patate
2 pezzo(i)
Pomodorini Datterini
150 g
Lenticchie
1 pacchetto
Brodo Granulare Vegetale
1 pacchetto
Alloro
1 pezzo(i)
Burrata IGP
1 pacchetto
Taralli all'olio
1 pacchetto
Olio di oliva
3 cucchiaio
Acqua per la zuppa
300 ml
Sale
q.b.
Pepe
q.b.
IMPORTANTE: le quantità per preparare la ricetta in base al numero di porzioni sono riportate nella tabella ingredienti!
Eliminate la guaina più esterna e tagliate il porro a rondelle sottili.
Sbucciate le patate, tagliatele a cubetti da 2 cm.
Tagliate i pomodorini a metà.
Scolate le lenticchie dal liquido di conservazione e sciacquatele sotto acqua corrente. LO SAPEVI? Il liquido delle lenticchie può contenere alti livelli di sale: per questo è utile sciacquarle prima del consumo!
Scaldate un generoso filo d'olio in una padella capiente e rosolate porro e patate per 2-3 minuti a fuoco medio-basso, fino a farli leggermente dorare.
Aggiungete le lenticchie, l'acqua per la zuppa (dosi in tabella), il brodo granulare, l'alloro, i pomodorini, un pizzico di sale e pepe.
Cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce con il coperchio.
Tritate grossolanamente i taralli col coltello o sbriciolateli con le mani.
Dividete la burrata a tocchetti.
Disponete la zuppa in piatti fondi o ciotole.
Guarnite con la burrata e i taralli sbriciolati.
Condite con un filo d'olio e una macinata di pepe.
2948
kJ
Energia (kJ)
705
Kcal
Energia
36.1
g
Grassi
10.8
g
di cui Acidi Grassi Saturi
70.9
g
Carboidrati
3.8
g
di cui Zuccheri
11.7
g
Fibre
22
g
Proteine
722.71
mg
Sodio
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